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摘要：較同棵作物西紅柿，茄子之營養成分高許多。含有豐富的維生素C，還含有辣椒鹼，辣椒色素，能夠增進食慾，促進脂肪的新陳代謝，防止體內的脂肪積存，達到減肥的目的。
別名：彩椒、甜椒。
原產地：熱帶美洲秘魯、智利一帶。
外觀與口感：紅色或黃色、橙色、巧克力色、橘紅色等多種色彩，近似方形的燈籠椒，微甜而不辣。
營養價值：較同棵作物西紅柿，茄子之營養成分高許多。含有豐富的維生素C，還含有辣椒鹼，辣椒色素，能夠增進食慾，促進脂肪的新陳代謝，防止體內的脂肪積存，達到減肥的目的。
不可不知：顏色越深的營養價值越高，青色和紫色的較脆、黃色和橙色的肉質較軟。
食用方法：A）涼拌，可以與各種時鮮蔬菜一起涼拌；B）炒食。
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編輯：wuya
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