關於西紅柿的7個“意想不到”

　　摘要：罐裝的番茄汁要比新鮮的西紅柿營養價值高。因為市售的新鮮西紅柿都是在它尚未成熟時摘下，而制番茄汁的西紅柿則是熟透轉紅后才摘下加工的。此外，罐裝的番茄汁經過100℃的高溫殺菌，適合任何體質的人飲用。

　　1．意大利美食善用西紅柿，讓人誤以為西紅柿源自歐洲。其實，它的原產地是墨西哥，哥倫布第一次把西紅柿的種子帶到歐洲。

　　2．多吃西紅柿能減少傷口感染，因為富含抗氧化劑。

　　3．西紅柿預防前列腺癌、結腸癌和胰腺癌，作用最明顯。

　　4．有機西紅柿比普通西紅柿所含的番茄紅素高很多倍。

　　5．西紅柿有穩定血糖和膽的功效，因為西紅柿是膳食纖維的重要來源。

　　6．西紅柿的顏色分為紅、黃、橙、綠、紫，但是沒有藍色。

　　7． 罐裝的番茄汁要比新鮮的西紅柿營養價值高。因為市售的新鮮西紅柿都是在它尚未成熟時摘下，而制番茄汁的西紅柿則是熟透轉紅后才摘下加工的。此外，罐裝的番茄汁經過100℃的高溫殺菌，適合任何體質的人飲用。

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