吃香菇有什麼好處 香菇有效保護心血管

　　吃香菇有什麼好處，香菇是我們最喜愛的菌類食品之一。香菇不但可以有效抗癌降血壓，其更是延緩衰老的天然食品，香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用。所以，香菇更是老人和女性應該多吃的食品。

　　香菇所含的營養除了蛋白質、脂肪和碳水化合物之外，氨基酸、維生素、礦物質及多種生理活性物質的含量也是非常的驚人。香菇多糖，並且具有提高我們人體免疫力、抑制癌細胞生長、抗病毒、抗衰老的功效。香菇嘌呤（又稱香菇素）可以有效降低有害膽，對於心血管系統有着很好的保護作用，有效阻止動脈粥樣硬化的形成，對於降低血壓也有着不俗的功效。香菇中的維生素、礦物質含量驚人，尤其是維生素ｂ族和麥角的含量非常之高，它們可以有效預防軟骨病和佝僂病的發生。 

　　干香菇維D含量更高

　　我們所吃的除了鮮香菇外，就是晒乾的香菇了，干香菇當中的維生素D含量較多，是因為在日光的照射下麥角就會轉變為較多的維生素D而致。所以，可以把買來的干香菇放到日光下曬幾天後再吃，這樣可促進較多維生素D的生成。我們都知道，干香菇會散發出的一種特別的味道，原因是其所含的香菇精和鳥苷酸等成分。