一過中秋，氣候顯着轉涼，遲早溫差大，人體推陳出新漸緩，簡單傷風、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人會肌膚枯燥，或拉肚子、便秘等腸胃功能失調。小編就向你推薦中秋前後必吃的攝生蔬菜。
1.防止傷風：萵筍和菜花
菜花含的維生素c比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫從來有“白色入肺”之說，皎白的菜花是當令的保健蔬菜，不光能防止傷風等呼吸道疾病，仍是非常好的血管清理劑。
萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體魄發育很有利。萵筍恭弘=叶 恭弘的養分遠高於萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍恭弘=叶 恭弘可平咳。
2.臉上不長痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助於肌膚補水，對因胃腸功能欠好引起的痤瘡也有一定輔佐醫治效果。
苦瓜富含粗纖維、維生素c、鈣、鐵等養分素，它富含抗癌效果的活性蛋白質，不光能夠添加免疫細胞的活性，還能剷除體內毒素，幫助排毒。
3.避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，能夠起到消食導滯、除積健脾、推進胃口的效果。
香菜香味共同，具有刺激胃口、增進消化等功能。中醫以為，香菜有溫中健胃的效果，適當吃點香菜能夠減輕胃部痛苦、消化不良等癥狀。
4.深綠色、棕赤色蔬菜，天天吃一斤
秋天枯燥，所以要多吃綠色恭弘=叶 恭弘菜，由於維生素含量高，多吃有優點。一個成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿蔔等深色蔬菜，它們和棕赤色蔬菜相同，不只維生素含量多，胡蘿蔔素含量更高。而胡蘿蔔素是人體一寶，因為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，醫治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好效果，故被譽為“東方小人蔘”。特別提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。
5.白色蔬菜，養陰生津
白色蔬菜可養陰生津，如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重，如今剛開始入秋，要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜通常津液比較濃。秋天茄子性涼，不利脾胃。初秋攝生，還有一個考究是“健脾化濕”。
秋天，人體有必要先把脾胃養好了，才能為冬季做好預備。秋天的茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有優點。
6.藕是東方蔬菜之王，抗衰老
秋天可吃點蓮藕，“藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，能夠進步免疫力，還可抗衰老”。
另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，儘管失掉消淤、清熱的功能，卻變為對脾胃有利，有養胃滋陰、益血、止瀉的成效。
所以，食素並非只能吃吃青菜過着“喜羊羊”一樣的日子，我們也可以有目的地攝取需要的養分，選擇不同的食素方法。