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春季養肝的營養蔬菜

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  春季是養肝、補肝的好時機,飲食補肝是很好的方法。日常中的蔬菜不僅含有大量的維生素,同時它還含有身體所需的纖維素和果酸,這些營養都是肝病患者重要的營養成分。春季養肝是很好的選擇,那麼現在就為大家推薦幾種蔬菜有助於養肝、補肝。

  大蒜

  屬百合科植物,性辛和溫還有味辣。肝病病人最好要熟用,含維生素a和維生素b1還有維生素c等,其提取物具有抗菌和抗病毒還有軟化血管等作用。

  薺菜

  為十字花科植物,性平和味甘,含維生素b和維生素c還有胡蘿蔔素及煙酸及無機鹽。動物實驗表明,可縮短凝血時間,具有止血的作用,適合於慢性肝病有鼻出血和齒齦出血等症。

  包

  即圓白菜、卷心菜、甘藍,性平、味甘,含有豐富的維生素c和維生素b1還有維生素b2,還含有胡蘿蔔素、維生素e,生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛都是有不錯的療效的。

  蘑菇

  種類較多,現多為人工培植,包括菜蘑和口蘑還有香菇等,同為蕈類。性平和味甘,含多糖類還有維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫可很好的抗腫瘤,肝病病人宜常食用之。

  海藻

  性寒和味咸,含大量碘和藻酸還有維生素、蛋白和脂肪等。可以化痰散結。據研究其提取物有助於地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。

  百合

  性平和味甘,含蛋白質和脂肪還有脫甲秋水仙鹼。可以很好地益氣補中和益肺止咳,並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用,常食百合能防治肝硬化。

  胡蘿蔔

  性微溫,味甘和辛,含有豐富的維生素a原(胡蘿蔔素),亦含揮髮油。本品富有營養、健胃消食,生熟均可食,對於提高肝病病人維生素a水平,間接預防癌變的發生有很大的作用。

  西紅柿

  茄科植物,性平,味酸微甘,含有大量的蛋白質和脂肪、無機鹽、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2及胡蘿蔔素。有助於清熱解毒、涼血平肝,生熟食用都是可以的。

  黃瓜

  性寒、味甘,含戊糖和維生素b1、維生素b2還有煙酸、蛋白質。其細纖維可以很快的促進腸道毒素排泄和降膽,其所含丙醇二酸可以抑製糖類物質可以轉化為脂肪,尤其適合脂肪肝的防治。

編輯:wuya
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