1.沖洗一定要得當
現代人種的蔬菜很多都是反季節的大棚蔬菜，在不是應該出生的季節出生的蔬菜，總是要打一些農藥，如果清洗不幹凈的情況之下，孩子攝入了有帶農藥殘留物的蔬菜就會造成孩子出現中毒癥狀，對孩子的健康成長造成傷害。當然還有類似於蟲卵之類的危險，家長一定要在吃之前反覆清洗，有條件的家庭能考慮用專用的蔬菜清洗劑進行清洗，保障蔬菜的健康也就是保障孩子們的健康。
2.先洗好了后再切
很多家長做蔬菜的習慣是先切了之後再洗，相關兒童營養專家就告訴父母們，給小朋友做菜時最好是先洗好之後再切。因為蔬菜中的營養成分如果切開之後，在清洗的過程當中營養成分就會被洗掉一部分，蔬菜的營養價值也就會相應的降低了。家長們要養成好的清洗習慣，就是先洗后切，特別是像土豆之類的蔬菜，切了之後再洗營養一大半都不見了。
3.炒的時間不能長
蔬菜中的維生素都有現一個特點，那就是怕熱，怕煮，更加的容易在遇熱之後氧化。有很多蔬菜如果不是考慮到安全問題甚至生吃最好，維生素就不會遭到嚴重的破壞。因此，父母們在給寶貝們做蔬菜時，千萬不要炒得太長時間，不然維生素就被破壞掉了，孩子吃了也就沒有那麼高的營養價值。一般正常情況之下，做蔬菜都是只要顏色一變就可以馬上出鍋吃了，炒的時間太長就會不好吃也沒有營養。
4.不要扔掉了菜汁
很多家長在要給孩子吃完蔬菜之後，就直接把菜汁給倒掉了。營養專家就告訴父母們，其實菜汁里的營養成分是很高的，甚至比吃蔬菜的營養價值都還要高，吃完之後我們最好用菜汁澆飯給孩子吃，裏面有大量的維生素和礦物質。但是家長們需要注意的是，過夜了的蔬菜就不能吃，所有的蔬菜都是要吃現成的，放在冰箱內過夜的蔬菜也不可以吃。時間一長可以幫助孩子養成每天都吃蔬菜的好習慣，卻不可以把沒有吃完的蔬菜，第二天又熱給孩子吃，了對孩子的健康不利。