春遊已經成為了許多人迎接春天的一種方式，在一路觀賞美景的時候，就可以享受輕鬆的心情。野營烤烤也是春遊計劃中所必須的環節。燒烤恐怕是人類最早接觸到的加工熟食的方法，人類歷史雖然經過了千百萬年的發展，但是對於燒烤食品喜愛還是不變的，現在世界各地還均有吃燒烤的習慣。春遊踏青的時候既要把野外燒烤搞得既讓大家吃飽，又可以讓大家吃好，則並不是那麼的易事，不僅在燒烤過程中有許多注意的事項，燒烤前也有許多要準備的東西。
燒烤需要準備的食物
1、蔬菜類
蔬菜能很好地調劑一下燒烤的種類，讓人不會感到過於油膩。最受歡迎的應是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜都是很好的選擇，不過事先都可以加工好。土豆應去皮，切片;山藥選擇較細的;芋頭選擇較小的;紅薯最好是去皮切片;青菜
需要洗乾淨;特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來口味獨特，並且大蒜本身可以殺菌，很適合野外食用。玉米上火烤之前就可以刷一些黃油和蜂蜜，這樣烤出來就會很香。一些水果和堅果如蘋果和香蕉還有核桃也可以嘗試烤一烤，看自己是不是喜歡。要提醒的是板栗在烤的時候很容易“爆炸”，應特別小心，最好是先切個小口。
2、麵食類
麵食和豆製品都是能填飽你肚子子的東西。烤過的麵食還有養胃的作用，還很適合有胃病的朋友食用。麵食燒烤時大都不需要什麼調料，本身的香氣就已經很誘人了，不過饅頭片若是刷上油，灑上椒鹽，味道就會更加的美了。豆腐塊和腐竹則不一樣，需要燒烤醬來出味。
3、肉類
肉類食品會很容易變質，一定還要選擇新鮮的。建議去超市購買腌制好的成包肉串，在購買的時后就需要檢查保質期。自己製作時注意最好千萬不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽和味精還有薑汁、洋蔥汁等調料腌制，用竹籤穿好就可以備用。雞翅要提前一天腌制，放少許老抽或紅醬油，再放各種五香粉、鮮辣粉或十三香等作料，加一些雞精(味精加熱後有致癌物質)，烤的時候撒些細鹽。腌制好的食物需放入冰箱，走之前再裝好才能保持新鮮。香腸不宜在強火上燒烤，否則香腸表面會十分的容易變黑和變糊，注意經常翻轉，吃時配西餐芥末，味道更正宗。
4、魚類
活魚要先去鱗，去內臟、洗凈、用鹽、酒腌制。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲卷，就可以先用竹籤或牙籤先將其固定。如果可以想圖省事還能像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串和鮮貝串等半成品。
5、水果類
春季，一些時令水果上來了，櫻桃、草莓、鮮棗、聖女果、香梨……個子都不大，但是包裝是十分的可愛，而且還很討人喜歡。為了可以方便外出攜帶，超市也推出了水果的春遊組合裝，西瓜切成了小片，和橙子、葡萄等組合在一起，不光色彩有很大的吸引力，也可以很好地滿足春遊人群不同的口味需要。而眼下，罐頭水果變成了輕盈的塑料袋包裝，看上去晶瑩剔透，品種十分的豐富，攜帶方便。如果您不願意攜帶太多水果出門，那麼就可以在您所到之處購買新鮮的水果享用。大部分旅遊景區沿途都有水果出售，幾乎就是农民剛摘下來的，新鮮可口。
6、飲品類
能量飲料：春遊固然是件很好的事，但是也需要有些遊客由於不注意營養和休息，及路途上的勞累而病倒。所以，在出遊的時候就可以多帶幾盒小包裝的牛奶或帶些奶粉，這樣才可以補充每天必需的蛋白質和鈣還有維生素a和維生素b;除了礦泉水清涼解渴之外，各種能量型飲料也能在你春遊當中消耗體力的時候，為你增加精神氣兒。
7、零食類
時下的春遊小零食品種十分的豐富，一些商家針對春遊市場推出的1元裝零食以量少味鮮取勝，如果話梅糖、蜜棗、五香豆、多味筍絲以及筍乾青豆、多味花生等。在很多大人眼裡，五香豆、多味筍絲等零食還可以帶着極濃的懷舊色彩。現在，懷舊類零食在迷你化包裝中顯得更有吸引力了。此外，薯片、瓜子、爆米花、果凍、香蕉片和巧克力還有蛋糕等都是春遊的必備產品。很多的鹹味零食也比較受歡迎，如“下飯菜”和袋裝花生米，是春遊野餐時很好的下酒菜。
8、燒烤需要準備的食物調料
基本調料有：孜然粉和椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還能根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。另外，在烤肉過程中，大量的含脂肪多的食物加熱後會滴出油，這些油滴被炭火燒着會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴洒，就會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。