首頁 小故事 飲食文化 正文

吃蘋果多的人肺更健康

  摘要:紅茶與蘋果中含有大量的兒茶素、黃酮醇、黃酮。但有意思的是,從紅茶中還是從蘋果中攝取黃素蛋白,與COPD的患病程度的關係是不一樣的。COPD的患病程度與紅茶的攝取量未見相關性,而吃蘋果越多的人COPD的癥狀就越輕。

  吐痰、咳嗽、老覺得喘不上氣來——有這種癥狀的人,吃蘋果或許會有好處。吐痰、咳嗽、呼吸困難是慢性阻塞性肺疾病(COPD)的癥狀,荷蘭進行的一項以患該疾病的人為對象的調查發現,食用含黃素蛋白(flavoprotein)的食品越多的人癥狀越輕。該調查結果發表在7月份的《American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine》雜誌上。

  COPD是一種由於肺部有慢性炎症,呼吸機能逐漸下降的疾病。多見於吸煙者,日本的統計數據是40歲以上的人中每10人就有1人患COPD,這是一種多發病。病情較輕時會經常吐痰、咳嗽、偶爾喘不上氣來,而病情加重後由於呼吸困難就離不開氧氣瓶了。目前尚未找到能確實抑制病情進展的治療方法。

  荷蘭國家公共衛生·環境研究所的Cora Tabak等人,着眼於水果等植物中所含的黃素蛋白。黃素蛋白有幾千種,據報道其中兒茶素(catechin)、黃酮醇(flavonol)及黃酮(flavone)。因此,他們在13651名COPD患者協助下,調查患者平常所吃的食物中兒茶素、黃酮醇及黃酮的含量與COPD的患病程度的關係。

  結果發現,如果將按黃素蛋白的攝取量將患者分為5組的話,攝取量最多的人的咳嗽與憋氣程度比攝取量最少的人輕2、3成。判斷COPD患病程度時使用的第一秒用力呼氣量(FEV1.0)這一指標,也由於黃素蛋白的攝取量不同存在差異。

  紅茶與蘋果中含有大量的兒茶素、黃酮醇、黃酮。但有意思的是,從紅茶中還是從蘋果中攝取黃素蛋白,與COPD的患病程度的關係是不一樣的。COPD的患病程度與紅茶的攝取量未見相關性,而吃蘋果越多的人COPD的癥狀就越輕。

  “肚子一空,萬事皆空”,這句話道出了飲食的重要性,隨着生活質量的不斷提高,吃已經不是填飽肚子那麼簡單了,吃什麼,怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入:飲食頻道]]

  [[編輯推薦:垃圾食品的“垃圾”本質]]

  [[編輯推薦:日本女生吃不胖的飲食秘訣]]

  [[編輯推薦:飲食誤區 工作累了多吃雞肉?]]

編輯:wuya