摘要：蘋果含有各種礦物質，特別是含有豐富的溶解性磷和鐵，大約每公斤蘋果中含有9毫克磷和0.3毫克鐵。據日本研究，蘋果對高血壓患者有顯著的預防作用，每天吃3個蘋果的人，血壓維持比較正常。
葡萄
能補諸虛不足，延長壽命。食用對於心性、腎性及營養不良性等水腫及胃炎、腸炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、皰疹、痘瘡有功效。葡萄含天然聚合苯酚，能與細菌及病毒中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病能力，對於脊髓灰白質病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用。總之，葡萄能滋養強壯，補血氣，壯筋骨，利小便。用治氣血虛弱，心悸盜汗，肺虛咳嗽，風濕痹痛，小便不利，水腫，淋症。葡萄是營養價值很高的果品，特別是含糖量很高，因此食用過多容易產生內熱，導致陰虛內熱，津液虧損，故便秘者不宜食。由於含有豐富的葡萄糖和果糖，可很快轉化成熱量，故對於消除疲勞有效。
桃
"果美、皮薄肉厚、汁多味甜、香氣濃郁，桃作脯食，為益顏色、肺之果，肺病宜食之。"。其果實細膩、口感好、容易消化，適合於各種年齡層的人食用，更適宜中老年人、婦女、小孩及體弱病人。桃有健美皮膚、清胃、潤肺、祛痰利尿的功能。營養學家在分析比較后，認為桃蛋白質的含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨多七倍。鐵的含量比蘋果多三倍，比梨多五倍。因此在國內外水果市場上被稱為"果中皇后"。桃還含有一些維他命C，其它的維他命和礦物質含量少，不過，其成分可使腸的功能活潑化、促進廢物的排泄。
梨
性寒涼，含水量多，且含糖分高，其中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，並含多種有機酸，故味甜，汁多爽口，香甜宜人。食后滿口清涼，既有營養，又解熱症，可止咳生津、清心潤喉、降火解暑，可為夏秋熱病之清涼果品；又可潤肺、止咳、化痰。對患感冒、咳嗽、急慢性氣管炎患者有效。梨還有降低血壓、養陰清熱、鎮靜的作用。因梨中含有較多的配糖體和鞣酸成分以及多種維生素，故對高血壓、心肺病，肝炎、肝硬化病人出現頭昏目弦、心悸耳鳴時，常吃梨大有好處。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化，增食慾的作用，梨能潤肺涼心、消痰降火、清解酒毒、祛痰凈血等，對於發燒、呼吸困難、糖尿病、氣喘病等更為有效。水汁特別多，常吃不但能爽潤喉舌，而且還可預防喉病，並有利尿作用，可防止便秘。但是，因為梨性寒涼，因此那些脾虛寒，消化不良及產後血虛的人，不可多食。
蘋果
果肉含糖量高，其中主要是果糖、還原糖和蔗糖，易為人體吸收；還含有機酸及芳香醇類，使果實香馥濃郁、甜酸爽口，可增進食慾，促進消化。蘋果中還含有較多的鉀 (每100克果肉含100毫克鉀)，較少的鈉 (僅14毫克)。鉀含量高的果品可促進體內鈉鹽排出，對水腫患者及高血壓患者有較好療效。蘋果中含有多量果酸和鞣酸，有幫助消化和收斂作用，可治慢性腹瀉。將蘋果去皮、核做成的果泥給小兒食用，既可增加營養，對小兒腸炎、腹瀉也有較好效果。蘋果含有各種礦物質，特別是含有豐富的溶解性磷和鐵，大約每公斤蘋果中含有9毫克磷和0.3毫克鐵。這種磷和鐵有補惱助血、安眠養神的作用，並有防積食、中和過多胃酸和促進腎臟泌尿的功能。蘋果還含有較多的纖維素、有機酸，可促進腸的蠕動，增加糞便體積，使之鬆軟易排出，並防止膽增加，減少血糖含量，治療糖尿病等。故每天吃上1－2個蘋果，可以治療便秘並對糖尿病、神經性結腸炎、肺結核的初期患者有一定療效。據日本研究，蘋果對高血壓患者有顯著的預防作用，每天吃3個蘋果的人，血壓維持比較正常。法國發現，蘋果具有降血膽的妙用。蘋果汁對人體缺鋅症早有驚人的療效。因為缺鋅症是由於糖尿病排泄增加、食豆類過多、過度飲酒和使用抗菌素藥劑等引起，從而引起皮膚炎和脫毛等病症。據研究，用蘋果汁治療比以往採用鋅製劑治療更易被消化吸收，其療效也好於富含鋅的牡蠣。高濃度的果汁療效更好。蘋果屬生理鹼性食物，每天飯後吃上l～2個蘋果，可以緩和肉食的生理酸性，調節血液的酸鹼平衡。孕婦妊娠反應期間吃蘋果，一方面能補充維生素C等營養素，另一方面可調節水鹽及電介質平衡，防止因頻繁嘔吐而引起的胃不適。蘋果是天然的美容佳品，既可幫助減肥，又能使皮膚潤滑柔嫩。蘋果是低熱量果品，所含營養極易被吸收，蘋果中含有的銅、碘、錳、鋅、鉀等元素能有效地防止皮膚老化、乾燥、奇癢及易裂的毛病。蘋果是的風雲水果，它有豐富的果膠，具有排毒功效並降低熱量吸收。慢慢的咀嚼有點硬度的蘋果，將成分釋放出來，不僅有飽足感，而且他的熱量也不高。脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果；心血管病患者，需要吃一些甜蘋果。蘋果含有A1、B、C、D等維他命。可治消化不良、潤腸健胃，還能消除體內多餘的脂肪，作劑。
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