水果當主食 營養遠不夠

　　摘要：夏季胃口差，吃水果感覺很清爽。重要的是不少人認為吃水果能，又不會缺少營養。水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小於蔬菜，如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。

　　夏季胃口差，吃水果感覺很清爽。重要的是不少人認為吃水果能，又不會缺少營養。事實並非如此。

　　水果中確實含有維生素和膳食纖維，但還遠遠不夠。我們每餐都需要一定量脂肪、蛋白質、碳水化合物，總共需要近50種營養物質才能維持健康。水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小於蔬菜，如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。

　　此外，水果含水分85%以上，蛋白質含量卻不足1%，幾乎不含人體必需的脂肪酸，遠遠不能滿足人體對蛋白質和脂肪的需求。所以，水果只可做補充營養物質，不能作為主食。

　　再說水果糖分高，糖分很容易被消化，所以吃后也特別容易飢餓，也容易多吃，所以也並非減肥好方法。

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