體積小的水果營養價值反而更高？

　　水果的營養豐富自然不用在多說，從女性對於水果的鐘愛就不難看出，它們的美容功效可見一般。蘋果營養價值最高的地方是紅色果皮下面的果肉;李子、茄子、葡萄等有色水果，都是果皮附近營養價值最高。只有草莓、櫻桃和桑椹等，从里到外的養分含量都差不多。但是，它們本身就屬於那種體形很小的水果。

　　對心血管健康非常有益的多酚類物質主要存在於果實的外層部分，包括外層組織、恭弘=叶 恭弘片以及果皮當中。維生素c的分佈也有同樣的規律。

　　這是因為，太陽是植物的能量之源，植物的“養分合成基地”也在接近陽光的地方。

　　因此，甚至在同一種果實中，也因為陽光照射狀況的差異，健康成分的含量也會有所不同。