摘要：“體質虛”是生命活動力衰退所造成，人的精神比較萎靡。“體質實”則容易發熱、腹脹、煩躁、呼吸氣粗，容易便秘。
寒冷體質
“寒體質”的人，產熱能量低，所以手足較冰冷，臉色比一般人蒼白，容易出汗，大便稀，小便清白，膚色淡，口淡無味，喜歡喝熱飲，很少口渴，即使炎炎夏日，進入冷氣房也會覺得不適，需要喝杯熱茶或加件外套才會舒服。這類體質的人飲食上宜選擇偏溫熱者。
體質屬冷性，較怕冷，偏向貧血症，若食用寒涼性食物時，則將使其冷症更嚴重，由於四肢之冰冷感增加，促使末稍血液循環不良，造成即使在天暑之際，仍有手足麻痹之感覺，一到冬天則受寒冷環境之影響疼痛更劇。
溫熱體質
“熱體質”的人，產熱能量增加，身體較有熱感，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，進入冷氣房就倍感舒適。這類體質的人不太適宜服用溫熱性質的飲食，反而吃一些寒涼滋潤的食物，方能維持身體之平衡，感覺舒服，減少全身性的熱感。
體質虛與實
“體質虛”是生命活動力衰退所造成，人的精神比較萎靡。“體質實”則容易發熱、腹脹、煩躁、呼吸氣粗，容易便秘。
除了以上分類外，體質還有寒熱虛實交雜的可能，約略可分“寒與偏寒”，“熱與偏熱”，又或以一般來區分。
說到食物屬性，中醫有所謂“四氣”，這是指食物進入體內，會產生“寒、熱、溫、冷”的作用，如果不溫不熱，不寒也不涼，則歸屬於“平”性，而每種水果，都有其屬性，一般分為“溫熱”、“寒涼”、“甘平”三類。
溫熱類水果
所謂溫熱水果，指的是熱量密度高、糖分高的水果。吃下去后，肝髒的葡萄糖磷酸化的反應加速、肝糖合成增加、胰島素與升糠淚素比例上升、脂肪酸合成提高，三酸甘油脂合成也提高，肝臟充滿了待送出的油脂和糖，就容易上火，身體能量增加，就比較“熱”。
溫熱類水果有：棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、櫻桃、石榴、菠蘿等。體質燥熱的人吃這類水果應適量。
寒涼類水果
體質虛寒的人對這類水果應慎用。寒涼類水果包括:柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。
甘平類水果
甘平類水果有：葡萄、木瓜、橄欖、李子、梅、枇杷、山楂、蘋果等。這種水果適宜於各種體質的人。
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