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菠蘿原名鳳梨,原產巴西, 16世紀時傳入中國, 有70多個品種, 嶺南四大名果之一。菠蘿含用大量的果糖,葡萄糖,維生素A、B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫,具有解暑止渴、消食止瀉之功,為夏令醫食兼優的時令佳果。
菠蘿中含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質(蛋白質食品)、維生素(維生素食品),以及鈣(鈣食品)、磷、鐵(鐵食品)、胡蘿蔔素、尼克酸、抗壞血酸等。它之所以有助於消化,主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質,補充人體內消化(消化食品)酶的不足,使消化不良的病人恢復正常消化機能。此外,菠蘿蛋白酶對腎炎、高血壓(血壓食品)、支氣管炎也有一定的治療作用。
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編輯:wuya
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