夏季補充營養多吃點油梨

　　油梨被列為營養最豐富的水果(水果食品),有“一個油(油食品)梨相當於三個雞蛋”、“貧者之奶油”的美譽,值得我國熱區發展。油梨果肉營養豐富,每100克果肉含脂肪23.49千克,糖分5.6克,蛋白質(蛋白質食品)1.25克,纖維1.8克,灰分0.7克,維生素(維生素食品)C8毫克,是一種高熱能水果,營養價值與奶油相當。

　　油梨又名鱷梨、樟梨、酪梨或牛油果,為樟科鱷梨屬常綠喬木,原產墨西哥、厄瓜多爾和哥倫比亞等國,現全世界有40多個國家栽培。在世界百科全書中,油梨被列為營養最豐富的水果(水果食品),有“一個油(油食品)梨相當於三個雞蛋”、“貧者之奶油”的美譽,值得我國熱區發展。

　　油梨果為肉質核果,成熟時果皮從黃綠色、紅棕色到棕色,果長5厘米～20厘米,直徑3厘米～14厘米,熟後果皮變成黃綠、乳黃、褐色或暗綠色;果肉微軟,肉色乳白,淡黃或乳黃,肉質極細膩;果蛋黃味,略甜。單果重150克～1500克;種子大,1枚,一般占果重的10%～30%;果肉較薄,但可食率仍達70%～80%;果熟期8月～9月。