芒果：富有多重營養的熱帶水果

　　　芒果有稱檬果，其外形很有趣：有的為雞蛋形，也有的為圓形、腎形和心形。芒果中含芒果酸等化合物，具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短，因此吃芒果對防治結腸癌很有益。

　　芒果成熟便會軟化，不耐運輸，因此果農多半會預先採下，再加以催熟，但是這樣果實就失去了天然的鮮味、香味和甜味，所以在選擇時以硬實程度作為判斷的標準，即果熟度在八成或九成以上，如達不到就沒有原果的鮮味和香味。

　　通常近蒂頭處感覺硬實、富有彈性者為佳;過硬或過軟者都不應選擇。一般而言，在樹上自然成熟再採摘的芒果品質最佳。

　　去皮，將果肉切成碎粒，放入涼糖水中便成為芒果汁，這種果汁含豐富的維生素C，清爽適口（甜、酸度因人而異，可用糖調至適度）。但這種果汁應隨調隨喝，或放冰箱保存。