桃子的營養價值 補鐵效果好

　　盛夏來臨，很多水果紛紛上市，我們挑選水果的時候不妨挑些桃子，桃子中鐵元素的含量是水果中最高的，為蘋果和梨的四至六倍，因此對缺鐵性貧血患者有很好的食療作用。如果要充分地將桃子的香味、甘味發揮出來，不要把它放在冰箱中保存。桃子的甘味來源並非果糖，因此不像其他水果會愈冷凍甘味愈強。

　　桃子富含多種維生素(維生素食品)、礦物質及果酸等，纖維成分果膠頗多，有緩解便秘(便秘食品)的功效。其含鐵(鐵食品)量居水果(水果食品)之冠，為蘋果(蘋果食品)和梨的4～6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。古代的中國人認為，桃子具有延壽的效果，而視其為仙藥。