山楂的營養價值 增進食慾促消化

　　山楂是一種促消化效果非常好的水果，在人們的飲食中出現的很普遍，最有名的要數我們常吃的冰糖葫蘆了，一串串紅艷艷的山裡紅，酸甜可口，不知使多少人為之傾倒。山楂最重要的功效就是健胃、消積，中藥中有名的焦三仙，是助消化(消化食品)、治腹瀉的常用方劑，山楂即是其中的“一仙”。

　　在100克鮮山楂果肉中，維生素(維生素食品)C高達89毫克，在水果(水果食品)中僅次於紅棗、獼猴桃，居第三位。胡蘿蔔素含量也相當可觀。更令人注目的是其含鈣(鈣食品)量，高達85毫克，也名列果蔬前茅，最適合小兒、孕婦(孕婦食品)及老年(老年食品)人對鈣質的需求。此外還含有鐵(鐵食品)、尼克酸以及蛋白質(蛋白質食品)、脂肪、碳水化合物等營養成分。山楂作為果品，由來已久，山楂作果，最有名的大概要數北京的冰糖葫蘆了，一串串紅艷艷的山裡紅，酸甜可口，不知使多少人為之傾倒。