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花青素是一種對身體健康非常有益的一種物質，這種物質在葡萄中廣泛存在。筆者自家以前就種過一株葡萄，知道葡萄的用農藥量很大也很頻繁，不噴葯根本無法結出葡萄。市售的葡萄從開花結果開始，一般7～10天要噴施一遍殺菌劑，到後期為防止葡萄炭疽病危害葡萄果粒，更要針對果穗專門經常噴葯。
葡萄皮中含有花青素，除花青素外，葡萄皮中還含有另一種抗氧化物：白藜蘆醇。這兩類物質都對人的身體有益。
那麼，我們吃葡萄時，是不是連皮帶籽(葡萄籽中原花青素含量更高)一併吞進肚裏，以得到這些強效抗氧化物的呵護呢?
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編輯：wuya
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