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秋冬季如何挑選味美的桔子

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  秋冬季節是食用桔子的旺季,桔子含水量高、營養豐富,含大量維生素 c、枸櫞酸及葡萄糖等十餘種營養物質。秋冬也是桔子產量旺盛的季節,價格便宜、經濟好吃,很受民眾的歡迎。桔子一身都是寶,但是如何挑選好的桔子,使之不上火又健康?下面就跟小編一起來了解一下吧。

秋冬季如何挑選味美的桔子

  第一要用眼看:看外觀大小。砂糖橘在這些常見品種中是個頭最小的

  第二用手掰:體會手感,觀察橘皮。砂糖橘最易掰開,果皮非常容易掰碎,用手撕,往往不成大塊

  第三用嘴吃:體會口感。砂糖橘不僅甜,而且沒有渣,專業術語“化渣”,纖維少,果肉很細膩

  第四比較論大小:應選中等個為好,因為個大則皮厚,肉實不飽滿;個小則發育不好,味欠佳

  第五辨色澤:應選橙紅或橙黃色,皮要光滑的。過於成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的桔子都是不好的

  第六比彈性:用兩手指輕壓,彈力好的則佳。皮薄,透過橘皮能聞見陣陣清香,用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好桔子。

  第七捏底部:底部捏起來感覺軟的,多較甜;捏起來硬硬的,一般皮較厚,吃起來口感多半較酸

編輯:wuya
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