研究發現茄紅素能抗癌

　　摘要：不少專家學者及其帶領的研究團隊經過大量流行病學的調查及體外實驗證實，茄紅素可以幫助人體預防多種癌症的發生，包括前列腺癌、乳癌及大腸癌、直腸癌、胃癌等，並能降低心血管疾病發生的危險。經常飲用番茄汁的婦女患子宮頸癌的幾率只為平常女性的三分之一。

　　根據1996年至1998年的一項研究，用茄紅素對200位健康人、38位患者及941位住院癌症病人進行試驗，發現茄紅素對口腔癌、喉癌和食道癌有明顯的抑製作用。另有研究表明，茄紅素對前列腺癌、結腸癌的增殖有抑製作用，甚至可預防肺癌的形成。

　　1999年3月，“美國健康基金會”在紐約舉行的國際學術研討會上，來自世界各地著名的專家學者對“番茄與番茄製品對於預防癌症功效”展開了熱烈的討論。

　　不少專家學者及其帶領的研究團隊經過大量流行病學的調查及體外實驗證實，茄紅素可以幫助人體預防多種癌症的發生，包括前列腺癌、乳癌及大腸癌、直腸癌、胃癌等，並能降低心血管疾病發生的危險。經常飲用番茄汁的婦女患子宮頸癌的幾率只為平常女性的三分之一。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]

　　[[編輯推薦：美食DIY 海帶燉鴨肉湯]]

　　[[編輯推薦：含碘冠軍——海帶]]

　　[[編輯推薦：海帶不是越“綠”越好]]