螺旋藻是一類低等植物，屬於藍藻門顫藻科。細胞內沒有真正的細胞核，所以又稱藍細菌。研究發現，螺旋藻具有較高的營養價值，其富含大量的蛋白質、豐富的脂肪酸、包含大量的維生素B1、B2、B6、B12。此外，螺旋藻還富含鉀、鈣、硒和鋅等營養元素。被聯合國世界食品協會推薦為“21世紀最理想的營養源”，被我國衛生部認定為“新資源營養食品”。資料表明，適量的服用螺旋藻可在一定程度上增強人體的免疫力，對改善糖尿病、白內障、肝病、便秘、痔瘡及貧血症等有一定的輔助保健作用。
也正因為螺旋藻上述的營養保健功效，彷彿真的從此找到了讓自己、讓家人“長生不老”、“醫治百病”的靈丹妙藥。事實真的如此嗎？
其實，世界上沒有包治百病的良藥，消費者一定要保持清醒的頭腦，不要跟風而上，要根據自己的體質、病情、經濟狀況來決定是否服用螺旋藻。
螺旋藻除上述的保健功效外，目前我們乃至世界上，對各種類型的螺旋藻產品其安全性缺乏足夠的控制機制，螺旋藻對人體的影響也沒有權威的機構進行過權威的發布。但是有一點必須引起大家的注意，那就是，雖然螺旋藻其自身是無毒的，但是，其生長的環境容易受有毒的微囊藻的污染。微囊藻產生的毒素會嚴重傷害人體的肝臟，研究表明，其分泌的毒素可導致肝癌、肺癌的發生。復旦大學疾病預防研究所對市場上常見的螺旋藻成品做過檢測，檢測結果表明，這些產品其中都含有微囊藻毒素，只是含量有所不同。那麼，極易受其污染的螺旋藻產品的致癌性有多高呢？單細胞食物的核酸含量非常高，人體攝入過量的核酸會導致痛風、腎結石。而螺旋藻作為一種單細胞食物，其富含的核酸對人體的傷害又會有多大呢？此外，螺旋藻生長的水中含有汞、鉛等多種有毒元素，很容易被螺旋藻吸收，那麼，螺旋藻產品中的有毒元素又包含了多少呢？長期服用螺旋藻除了達到保健功效外，到底對人體有無毒害，只能是仁者見仁、智者見智。