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除了偏食挑食，孩子平時吃得太精細，也是導致維B缺乏的一個重要原因。許欣築說，維生素B主要存在於粗糧(如小麥、穀類、豆類)的表層，又是一種水溶性維生素，粗糧加工得越精細，維B的損耗越大。大家常細白面饅頭、麵條的維B其實已經所剩無幾。
怪不得英國政府曾下達禁令，禁止對小麥、稻穀進行精緻加工，目的就是為保存糧食中的營養素。
孩子不正確的飲食習慣，只吃肉不吃菜，偏愛洋快餐也是造成維生素B缺乏的一大原因。像一份漢堡是油炸食品，多肉少蔬菜，反式脂肪多。從營養角度分析，漢堡包含有的蛋白質多，但維生素和碳水化合物少得可憐，並非合格食物。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
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