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最新研究显示，歐洲人的白色皮膚是由於在5500年前飲食習慣改變后而產生的。從狩獵到耕種的改變，使歐洲人飲食中缺少維生素D，從而引起膚色變白。
在過去5500年中，英格蘭人是最早膚色變白的人種。科學家認為，在那個時代，突然從狩獵改變為農耕，英格蘭人的飲食習慣發生了巨大的變化，也導致了膚色的巨大變化。種植的食物缺乏維生素D，雖然人類可以通過曬太陽生成維生素D，但遠遠滿足不了人體所需，所以通過膚色改變來適應飲食的改變。
挪威奧斯陸大學的科學家認為，這種飲食變化可能導致他們皮膚黝黑的祖先演變為皮膚白皙的人，目的是為了克服維生素缺乏症。
在此之前有人曾經認為，歐洲人的祖先從赤道越往北遷移，獲得的陽光越少，膚色就會逐漸變淡，以保留更多的的維生素D。現在科學家認為，從吃富含維生素D的食物轉變為吃缺少維生素D的食物，對膚色變淡起了關鍵作用。如果這種理論是正確的話，說明英國和斯堪的納維亞最古老的居民--歐洲人的祖先曾有着黝黑的皮膚。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
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