摘要：為此，課題負責人、中科院上海生科院營養科學研究所林旭研究員希望通過本報提醒讀者：切勿因此盲目大量補充維生素D，有關中國人究竟需要多少維生素D、如何安全有效補充，都是有待研究的課題。可論文第一作者之一的營養所博士生魯玲告訴記者，其實近年來的研究發現，維生素D的“本領”遠遠不止這些。”魯玲說，他們的研究發現，缺乏維生素D的中國中老年人群代謝綜合征的風險大大增加。
最近，一篇“我國中老年人群維生素D嚴重缺乏”的論文引起了廣泛關注。為此，課題負責人、中科院上海生科院營養科學研究所林旭研究員希望通過本報提醒讀者：切勿因此盲目大量補充維生素D，有關中國人究竟需要多少維生素D、如何安全有效補充，都是有待研究的課題。
維生素D不僅是鈣吸收的幫手
提到維生素D，大多數人的第一反應，可能認為它是骨骼生長、鈣吸收的“幫手”。可論文第一作者之一的營養所博士生魯玲告訴記者，其實近年來的研究發現，維生素D的“本領”遠遠不止這些。
首先，食物中的維生素D經過肝腎的活化后，除了維持骨骼發育外，還能與人體30多種組織細胞中的相應受體結合，調控其他蛋白表達。它可以通過兩種途徑調節胰島素的分泌，還可以增加骨骼肌肉對胰島素的敏感性。“這些機制說明，維生素D可能與2型糖尿病有關聯。”魯玲說，他們的研究發現，缺乏維生素D的中國中老年人群代謝綜合征的風險大大增加。
此外，維生素D還可以通過抑制一種名叫腎素的基因表達來調控血壓。國外研究還發現，維生素D具有抑制細胞增生的作用，並與前列腺癌、結腸癌等疾病有關。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：棄之有誤的食物精品]]
[[編輯推薦：最MAN飲食Top10]]
[[編輯推薦：冬季強效瘦腿食物大搜羅]]