摘要：中含有較多的砷化物，但由於這些砷化物都以5價形式存在，對人體不會產生什麼影響。但如果在食用這些砷含量高的水產品的同時，服用大量的維生素C，兩者相互作用的結果，可使5價砷轉變為3價的砷。3價砷就是，服用后可能因此中毒。因此，在吃水產品時，不要服用大量的維生素C。
日常生活中，許多人常有這樣的感嘆：雖然自己已經增加了鍛煉次數、補足了睡眠時間、搭配了豐富的飲食，可是身體還是被疾病威脅着，這時就需要考慮是不是你體內有竊取你健康的竊賊在作怪了。
維生素C具有解毒、護肝、抗過敏，促進傷口癒合及增加機體抵抗力等作用，可用於多種疾病的治療。不過，服用維生素C也有一些講究，尤其不應與以下3類食物同時服用：
第一種：豬肝
維生素C遇到微量金屬離子易被氧化破壞，特別是銅離子。而豬肝是銅含量極其豐富的食物，每100克豬肝含銅約2.6毫克。如果與維生素C同時食用，豬肝中的銅可使維生素C失去原有的生物功能。同樣，羊肝、牛肝也不能同食。
第二種：牛奶
維生素C具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時服用則維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時失去效用，達不到補充維生素的目的。
第三種：貝殼類水產品
中含有較多的砷化物，但由於這些砷化物都以5價形式存在，對人體不會產生什麼影響。但如果在食用這些砷含量高的水產品的同時，服用大量的維生素C，兩者相互作用的結果，可使5價砷轉變為3價的砷。3價砷就是，服用后可能因此中毒。因此，在吃水產品時，不要服用大量的維生素C。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
[[編輯推薦：睡前不能吃的五類食物]]
[[編輯推薦：早餐奶營養不如純奶]]
[[編輯推薦：冬天是吃柚子的大好時節]]