詳解維生素A和胡蘿蔔素

　　摘要：孩子缺乏維生素A，會出現生長發育遲緩、抗感染力下降的情況，容易反覆出現呼吸道感染及腹瀉病，引起夜盲症、毛囊角化症、乾眼病等疾病。

　　◎ 它能幹什麼？

　　* 增強免疫力 幫助免疫球蛋白的形成，促進機體的免疫細胞增生，增強免疫細胞的功能，提高免疫機能。

　　* 改善缺鐵性貧血 促進對鐵的吸收，增強機體的造血機能。

　　增強皮膚和黏膜的屏障功能，對上皮細胞的增生和分化有重要作用，清除損傷細胞的氧自由基，保護上皮和黏膜細胞。

　　◎ 缺少會怎樣？

　　孩子缺乏維生素A，會出現生長發育遲緩、抗感染力下降的情況，容易反覆出現呼吸道感染及腹瀉病，引起夜盲症、毛囊角化症、乾眼病等疾病。

　　◎ 哪裡會有它？

　　奶製品、蛋類、魚肝油和動物肝臟，以及菠菜、胡蘿蔔、紅薯等富含維生素A或胡蘿蔔素。

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