很多的營養品廣告向我們鋪天蓋地的襲來，讓我們對自己的身體營養狀況開始質疑。其實，從理論上講，只要做到飲食平衡，人們就能得到一天所需要的維生素，無需額外補充。但是，在實際生活中，由於食品加工、烹調方法、飲食習慣的影響，或多或少會引起某些維生素的不足。因此，一些特定人群，如偏食的兒童、不吃早餐的人、飲食不規律的成年人、減肥者、素食者、營養需要大增的孕婦、慢性病患者、飲食受限的老年人，食物過於精細的人等，均需補充少量維生素。
需要注意的是，如果超出人體每日所需標準，長期大量補充維生素，可能會對機體造成一系列傷害。因此，具體到每個人，到底需要補充多少維生素，最好在醫生指導下進行，切不可盲目亂補充。
超量補充危害多
維生素分為水溶性和脂溶性兩種，水溶性維生素服用后可以隨着尿液排出體外，毒性較小，但大量服用仍可損傷人體器官。脂溶性維生素如維生素A、維生素D等攝入過多時，並不能通過尿液直接排出體外，容易在體內大量蓄積引起中毒。看看常見維生素的作用及過量后的危害：
◆維生素A
維生素A可維持正常的視覺反應，骨骼發育和上皮組織的正常形態與功能。主要來源於牛奶、雞蛋、魚肝油、肝臟、深綠色或深黃色蔬菜及水果等。
過量危害：維生素A如在體內大量蓄積，可能發生骨骼脫鈣，關節疼痛、皮膚乾燥、食慾減退等中毒癥狀。
◆維生素D
活化的維生素D可促進鈣質吸收，進而使骨質鈣化，維持正常的骨骼。主要來源於魚肝油、肝臟、蛋黃、牛奶等。
過量危害：長期大量口服維生素D，可導致眼睛發炎、皮膚瘙癢、厭食、噁心、嘔吐、肌肉疼痛、乏力等。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨着生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]