怎樣避免維生素a中毒症

維生素a中毒症是指人體攝入過量的維生素a引起中毒綜合征，近年國內由於濫用維生素a濃縮劑，產生中毒癥狀者不斷增多，主要系因家長缺乏合理應用維生素a的知識，認為用量越多越好，醫務人員亦缺乏警惕性，值得引起重視。下面具體看一看怎樣避免維生素a中毒症。

維生素a又稱視黃醇，是一個具有酯環的不飽和一，包括維生素a1、A1兩種。維生素a可由植物來源的β-胡蘿蔔素合成，故β-胡蘿蔔素也稱為維生素a原。維生素a只存在於動物性食物中，A1存在於哺乳動物及鹹水魚的肝臟中，A2存在於淡水魚的肝臟中。維生素a具有多種生理功能，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育，都是必需的。維生素a是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，人體缺乏維生素a，會影響暗適應能力，兒童發育不良、皮膚乾燥、乾眼病、夜盲症等。

但是科學家對於維生素a非常謹慎小心。早期有研究显示，常吃富含β胡蘿蔔素的人，得肺癌的機率要小得多。為驗證這個結論，美國頂尖的癌症專家Demetrius Albanes教授和他的同事們組織了一個研究，15000名吸煙者被要求服用大劑量的維生素a，一組安全專家監察志願者的健康狀況。就在試驗接近尾聲的時候。他們發現使用維生素a的小組患肺癌的機率有些升高。另一個相似研究显示，服維生素a的人患肺癌的數量有28%的增長率。因此，英國的健康安全專家建議吸煙人士不要服用β胡蘿蔔素補充劑，並建議限制他們每日服用大劑量的維生素a。

那麼我們每天應該攝入多少維生素a才安全呢?健康顧問PatrickHalford建議，正常人應每日攝入2500微克。他認為維生素a是一種基本的維生素，能保護DNA，使皮膚健康，保護我們的身體細胞免受感染，因此我們每天都需要它。但近些年一些證據显示，即使是這樣的量也可能有害。比如瑞典人骨質疏鬆症的發病率是世界上最高的。Melhus教授發現瑞典人食用的奶製品、油性魚類、鱈魚肝油等，都含有高含量的維生素a，而且瑞典是唯一在低脂奶製品中添加了維生素a的歐洲國家。通過對66000名年逾40歲婦女骨折的人數及對這些女性的飲食結構的調查，他發現她們的維生素a攝取量特別高。若每日攝入超過1.5毫克的維生素a，會造成骨骼密度減少大約10%，而髖部骨折的發生率則翻倍。

現在還未能界定維生素a的最大安全攝入量，但英國安全委員會的報告指出，每日攝入多於1500微克的維生素a可能是不適宜的，主要是因為會增加患骨折的危險。普遍認同的安全標準是，正常每天的維生素a最低需要量約為3500國際單位(0.3微克維生素a相當於1個國際單位)，兒童約為2000～2500國際單位。

以上是怎樣避免維生素a中毒症的相關介紹，您知道了吧。雖然補充維生素a很重要，但是服用量必須受到限制，才能保證有一個健康的身體。