扁豆不能和什麼一起吃

扁豆的營養因素相當厚實，一樣平凡人群均可食用，稀奇相宜脾虛便糖、飲食削減、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積者食用，但患寒熱病者、患冷氣人、患瘧者不能食，下面我們就一起來看一看扁豆不能和什麼一起吃吧！

扁豆不能和什麼一起吃

扁豆中含有的鈣、磷、鐵、鎂等物質會與空心菜中的草酸發生反映，天生不易被人體吸收的物質，因此空心菜不宜與扁豆同食。

扁豆和什麼一起吃最好

1、扁豆和蘑菇：扁豆含有厚實的營養因素，能提高正凡人體細胞免疫力，並具有明目、潤膚、防止朽邁的作用，蘑菇能提高人體免疫力，有補氣益胃、理氣化痰的作用，兩物組成菜肴能健膚、長壽。

2、扁豆和紅棗：扁豆和紅棗煮湯飲服，有潤肺止咳的功效，可用來治小兒百日咳。

3、扁豆和粳米：扁豆和粳米煮粥食用，具有解暑化濕之功效，對於暑熱吐逆之症有優越的療效。

4、扁豆和豆腐：豆腐益氣、清熱解毒、生津潤燥，可清熱利目，而扁豆含有多種維生素，具有潤膚、明目的作用，兩者搭配同食，有清熱明目的功效。

扁豆的功效與作用

【性味】味甘，性平。

【歸經】胃經。

【功效】健脾、和中、益氣、化濕、消暑，主治脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、婦女帶下過多、暑濕傷中、吐瀉轉筋等症。

1、抗癌防癌：扁豆中的植物血細胞凝集素能使癌細胞發生凝集反映，腫瘤細胞外面發生結構轉變，從而施展細胞毒的作用，並可促進淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長，起到防癌抗癌的效果。

2、增進食慾：扁豆富含卵白質和多種氨基酸，經常食用能健脾胃，增減食慾，消暑清口。

3、治療血虛：扁豆中含有厚實的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性血虛患者有益。

4、健脾化濕：扁豆味甘入脾胃經，是一味補脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥，用於脾虛有濕所致的體倦乏力，食少便溏中泄瀉，與人蔘、白朮同用，以增強壯脾化濕之力，如參苓白朮散。

部門專業知識轉自網絡