孕婦能吃秋葵嗎？

秋葵又名羊角豆、毛茄等，是一種原產於非洲的物種，外表長得像青椒，切開內里是黏黏膩膩的汁液，味道香甜、肉質柔軟，營養價值異常厚實，以其怪異的風味受到了老國民的青睞，下面我們就一起來看一看孕婦能不能吃秋葵吧！

孕婦能吃秋葵嗎？

孕婦能吃秋葵。黃秋葵的可食用部門是果莢，又分綠色和紅色兩種，含有厚實的維生素，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味怪異，可以為孕婦彌補營養。雖說孕婦可以吃秋葵，但也有許多值得注重的地方，由於秋葵性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的孕婦，最好別多吃，腸胃功效不太好的孕婦，過食極有可能造成腹瀉。

秋葵的營養價值

1、秋葵嫩莢含有厚實的果膠、膳食纖維，其果膠的粘稠狀態是植物界異常少見的，膳食纖維的占等到其中可溶性膳食纖維佔比均是植物中異常高的。

2、秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿蔔素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量在現在發現的動植物中位列第一。

3、秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，但含量並不稀奇厚實。

秋葵的食用方式

1、涼拌秋葵

【質料】黃秋葵250克，食鹽2克，雞精2克，姜3片，蒜半頭，生抽5克，香醋5克，香油3克，辣椒2個，白糖3克，水適量。

【做法】①黃秋葵洗凈，去頭尾，縱面切開。②燒開水，加點鹽和油將秋葵放入焯燙至熟，水開即可。③撈起馬上放入冰水中冷卻過涼。④將蒜和姜剁末，辣椒切細丁和白糖等所有調料品一起放入過涼后的秋葵中拌勻。⑤入冰箱冷藏片晌再食用更鮮味。

【技巧】①焯燙時刻加入鹽和油可以讓色澤更好。②過涼是為了保持爽利口感，也是為了保持翠綠外面。

2、黃秋葵炒番茄

【質料】黃秋葵6根，番茄1隻。

【做法】①黃秋葵、番茄洗凈切片備用。②鍋內放入適量的食油，開中火。③鍋熱倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，最倒入黃秋葵翻炒。④加入適量的鹽、黃酒繼續炒。⑤菜熟后加入入適量的味精拌勻即可。

3、秋葵炒雞蛋

【質料】黃秋葵三根，雞蛋二隻。

【做法】①黃秋葵洗凈切片備用，雞蛋打散備用。②鍋內放入適量的食油，開中火。③鍋熱后倒入黃秋葵片翻炒，加入打散的雞蛋翻炒。④加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻，菜蛋熟即可。

4、肉片炒秋葵

【質料】凈肉片50克，黃秋葵10根。

【做法】①黃秋葵洗凈切片備用。②鍋內放入適量的食油，開中火。③鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。④加入適量的鹽、黃酒繼續炒。⑤菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

部門專業知識轉自網絡