狗肉不能和什麼一起吃

狗肉味咸，性溫，入脾、胃、腎經，有補中益氣、溫腎助陽的功效，營養厚實，卵白質含量高，食用狗肉可增強人的體魄、提高消化能力、促進血液循環、改善性功效，然則食用狗肉是有着禁忌的，下面我們就來看看狗肉不能和什麼一起吃吧！

狗肉的功效與作用

【性味】味甘、咸，性溫。

【歸經】脾、腎、胃經。

【功效】溫補脾胃、補腎助陽、壯氣力、補血脈，相宜腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛等症。

1、狗肉性溫順，具有補中益氣、增強免疫力的效果。在冬季用生薑燉狗肉溫服，可以祛寒止痛，緩解四肢樞紐疼痛，異常有用。

2、狗肉中含有厚實的微量元素，有緩解心腦缺血性疾病，調整高血壓的效果。

3、狗肉含有厚實的卵白質，稀奇是含量最多的球卵白，可以增強人的機體抗病力，起到強身健體的功效，稀奇相宜冬季食用。

4、狗肉能滋補血氣、暖胃祛寒。嚴寒的冬季，加辣椒紅燒狗肉，食用后可促進血液循環、增強人的抗寒能力。

5、狗肉還可用於種種虛弱症，四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益處多多。冬季是個食補的好季節，自然少不了狗肉的一席之地。

狗肉不能和什麼一起吃

1、狗肉不能和鯉魚一起吃：鯉魚氣息甘平，利水下氣。除含卵白質、脂肪、鈣、磷、鐵外，尚有十幾種遊離氨基酸及組織卵白酶。與狗肉同食，不僅二者營養功效差異，而且由於二者生化反映極為龐大，可能發生晦氣於人體康健的物質，以是不適合一起吃。

2、狗肉不能和茶一起吃：吃狗肉后不要品茗，這是由於茶恭弘=叶 恭弘中的鞣酸與狗肉中的卵白質連繫，會發生一種叫鞣酸卵白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動削弱，大便里的水分削減。因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。以是，吃完狗肉后不宜立刻品茗。

3、狗肉不能和大蒜一起吃：由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液排泄，而狗肉性熱，以是吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也晦氣於狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需忌憚。

4、狗肉不能和綠豆一起吃：狗肉和綠豆簡直劃分為大熱和大寒之物，混在一起吃，可能會讓胃不恬靜，但不至於中毒。狗肉與綠豆一起吃，不會發生毒素，但狗肉與綠豆在一起，綠豆會使狗肉發脹到幾倍的體積，若是吃得多，會把胃撐大甚至把胃撐裂至人殞命。以是剛剛吃完狗肉最好不要吃綠豆沙。

5、狗肉不能和杏仁一起吃：杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種，中國南方產的杏仁屬於甜杏仁，味道微甜、細膩，多用於食用，還可作為質料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用，北方產的杏仁則屬於苦杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風傷風引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯着。服用杏仁時，不宜進食狗肉，同食會發生對身體有害的物質。

6、狗肉不能和鱔魚一起吃：在《本草綱目》中紀錄，“鱔魚不能合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血，都有溫熱動火、助陽之性，黃鱔甘而大溫，同時，昔人還以為“黃鱔性熱能補，時行病後食之，多復”。即指能使宿病複發。同時，昔人還以為二者同食，溫熱助火作用更強，晦氣於凡人。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。

7、狗肉不能和胡桃一起吃：二者均為大熱食物。同食令人口乾舌燥。

8、狗肉不能和大蔥一起吃：多數人都喜歡在烹飪狗肉的時刻配以蔥作調料，着實這很不適當。狗肉性熱，具有溫補脾胃、補腎助陽、輕身益氣、祛寒壯陽之功效，蔥性辛溫發散、利竅通陽。如將二者配在一起食用，益增火熱，有鼻衄癥狀的人更應稀奇注重。

9、狗肉不能和姜一起吃：狗肉與姜不宜同食，同食會腹痛。狗肉內里放生薑、大蒜毒性是異常大的，人人一定要小心。

狗肉的常見做法

1、狗肉暖鍋

【質料】狗肉1500克，茴香15克，當歸50克，桂皮15克，黃酒100克，白酒25克，辣椒(紅、尖、干)10克，醬油75克，味精2克，鹽5克，辣椒醬25克，白砂糖15克，豬油(煉製)100克，青蒜20克，大蔥10克，姜10克。

【做法】①將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗清潔切成約4厘米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除污血，用清水洗凈，瀝干水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略腌，青蒜切成約3.5厘米長的段，桂皮，茴香用清水洗凈。②炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收干水，使狗肉入味。③再下蔥結，薑片，加紅干辣椒(整隻)，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸后，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結，薑片，紅干辣椒，然後將其倒入暖鍋內，繼續煮10分鐘左右即可食用。

2、砂鍋燜狗肉

【質料】狗後腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，干辣椒25克，白酒10毫升，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒粒2克，精鹽20克，菜子油120克，醬油20克，肉湯150克。

【做法】將狗肉切成4厘米見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將薄荷洗凈，摘取嫩尖。炒鍋上火，注入菜子油，燒至7成熟，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開后倒入砂鍋。將沙鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時，湯汁收稠時，放上薄荷，連同沙鍋上桌。

【功效】適用於腎陽不足、腰膝酸軟、陽痿不舉等症。

3、紅燒狗肉

【質料】鮮狗肉，香恭弘=叶 恭弘，陳皮，八角，桂皮，花椒，厚薑片，大蔥段，干辣椒。

【做法】①狗肉2斤剁成塊，碗裝備用，鍋燒熱去油，倒入薑片和大蔥段，用小火逐步煸香，再倒入香恭弘=叶 恭弘、陳皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉轉大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。②倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香氣，炒掉辣椒的燥氣，辣椒炒香后淋入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒，加入適量的鹽炒均，淋入適量的水淹過狗肉。③大火燒開后倒入高壓鍋，上大氣后壓20分鐘，慢泄氣打開鍋蓋，檢出狗肉、薑片和倒出湯汁，其餘一概不要。④另切適量的蒜苗和大蒜子，鍋燒熱去油，倒入大蒜子小火逐步煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和湯汁，再加入適量的干辣椒炒均后大火收汁。⑤當湯汁收得差不多時，加入適量的老抽和雞精炒均，繼續大火收汁，當湯汁變得異常粘稠快乾時，放入蒜苗，大火炒均即可起鍋。

4、五香狗肉

【質料】生凈狗肉5000克，蔥結250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克。

【做法】①將狗肉切成12厘米見方的大塊，入滾水氽后，入大鍋。②將所有調料一起下鍋，加清水淹沒質料，旺火燒滾后。③再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，憑證需要切片裝盆，食用時按各人興趣外帶所需的佐料。

【功效】味道鮮香，肉質精緻，色澤紅潤，冬令佳品。

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