孕婦能吃河蚌嗎？

河蚌的營養價值很高，含有卵白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵等營養身分，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的作用，能提高免疫力、調低血壓、改善血虛，有利於生長發育，那叨教孕婦能吃河蚌嗎？對寶寶有什麼影響嗎？下面我們就一起來看一看吧！

孕婦能吃河蚌嗎？

孕婦慎吃河蚌。孕婦若是自己是沒有海鮮類的過敏史的話是可以吃的，有身的早期三個月內只管不要吃海鮮防止一些外源性的熏染。對於有身中期可以適當的食用，注重衛生及消毒情形防止引起食物源性的微生物中毒，而且一定要煮熟了吃。

河蚌的營養價值

1、河蚌富含卵白質，具有維持鉀鈉平衡。消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝血虛，有利於生長發育。

2、河蚌富含磷，具有組成骨骼和牙齒，促進生長及身體組織器官的修復，供應能量與活力，介入酸鹼平衡的調治。

3、河蚌富含鈣，鈣是骨骼發育的基本質料，直接影響身高。調治酶的活性。介着迷經、肌肉的流動和神經遞質的釋放。調治激素的排泄。調治心律、降低心血管的通透性。控制炎症和水腫。維持酸鹼平衡等。

河蚌的食用方式

1、紅燒河蚌

【質料】河蚌500克，生抽10毫升，老抽10毫升，糖10克，料酒10毫升，蔥花5克，大蒜10克，生薑10克，辣椒5克。

【做法】①把河蚌放在清水裡洗清潔，拉去泥腸。②然後把洗清潔的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然後保壓5分鐘。③把壓過的河蚌從高壓鍋里取出，再用清水洗一下，把河蚌瀝干水分切成小塊。④起油鍋，倒入生薑和大蒜、辣椒。⑤加入河蚌翻炒。⑥翻炒至河蚌吸收了油份，轉色。⑦加入生抽、老抽和適量的糖和水用大火燒五分鐘後轉為小火燒十五分鐘。⑧加入蔥花即要起鍋了。

2、爆炒河蚌

【質料】新鮮河蚌，彩椒適量，蒜台適量，香蔥適量，蒜、姜適量，生抽、耗油、醋適量，糖適量，鹽適量，料酒適量，食用油適量。

【做法】①將河蚌用刀從河蚌中扎入，劃開蚌殼，取出蚌肉精髓扔掉雜質。②將醋、料酒、鹽倒入蚌肉中抓洗，沖洗清潔，用刀切好備用。③劃分將彩椒、香蔥、蒜、姜洗凈切丁備用。適量耗油、鹽、糖、生抽倒入碗中。④炒鍋中倒水開鍋後放入河蚌焯水。⑤炒鍋中倒入食用油，油熱後放入河蚌翻炒，烹料酒放入，姜、蒜末倒入碗中，生抽、耗油、鹽、糖、胡椒粉調味，最後放入彩椒、香蔥丁即可。

3、河蚌滾豆腐

【質料】河蚌數個，豆腐一盒，調味料若干

【做法】①先將蚌剖開，去鰓取肉，以鹽搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以溫水漂清。②將鹽滷豆腐切厚片以清水養之。③備火腿絲、薑絲、小蔥絲（段）。④豆腐入鍋加水，配以火腿絲、薑絲共煮，加料酒去腥。⑤鍋開5分鐘入河蚌片，加鹽調味，滾3分鐘撒上小蔥段即可。此菜湯色濃白似乳，味道鮮美無比，是農家看家之菜，不能不嘗。

4、墨魚燉河蚌

【質料】鮮河蚌1500克，干墨魚250克，豬五花肉50克，飯豆50克。調料：鹽10克，味精3克，胡椒粉8克，料酒10克，薑絲、蔥花各10克。

【做法】①將河蚌下入冷水鍋內旺火煮20分鐘至熟，撈出剝殼取肉洗凈。②用料酒、薑絲、蔥花腌制20分鐘。③干墨魚用中火烤3分鐘出香味，再用溫水泡半小時至軟，切絲。五花肉煮至斷生切粗絲。飯豆用溫水泡發2小時。④將腌制好的河蚌焯水撈出。⑤取砂罐放薑絲加水，下入干墨魚絲、五花肉絲、河蚌肉、飯豆小火燉1小時至爛，加鹽、味精調味，放胡椒粉，撒蔥花，原罐上桌即成。

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