孕婦可以吃鮁魚嗎？

鮁魚學名藍點馬鮫，為硬骨魚綱鱸形目鮁科魚類，種類許多，常見的有中華馬鮫、黑點馬鮫、康氏馬鮫等，肉質細膩、味道鮮美、營養厚實，含厚實卵白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素，具有很高的食用價值，下面我們就一起來看一看孕婦可不能以吃鮁魚吧！

孕婦可以吃鮁魚嗎？

孕婦可以吃鮁魚。新鮮的鮁魚含有許多魚油、卵磷脂，對寶寶發育也有利益，孕婦可以吃。然則，孕婦一定要食用新鮮的鮁魚肉，在烹飪前，應去掉魚內臟、魚鰓，並將魚洗凈，魚切段后要用水浸泡幾小時，可以去除部門毒素，然後充實加熱，宜接納燒烤煮、油煎等方式。燒制鮐鮁魚時，可適量放些醋，也可以使組胺含量下降。此外，鮁魚含脂肪較多，易生油燒徵象，陳變后還會發生魚油毒，如不經處置，食后易中毒，須加註重。

產婦可以吃鮁魚嗎？

產婦可以吃鮁魚。產婦常食鮁魚對治療血虛、早衰、營養不良、產後虛弱和神經虛弱等症會有一定輔助療效。

鮁魚的營養價值

1、鮁魚肉含有厚實卵白質、維生素A、礦物質主要是鈣，等營養元素，這些營養元素都是人體逐日所必須，老人食用鮁魚能夠彌補鈣質，結實骨骼，預防骨質鬆散等老人病的發生，小孩常吃鮁魚能夠明目，珍愛視力，食用鮁魚提煉的魚肝油有更好的效果。

2、鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

3、鮁魚還具有提神和防朽邁等食療功效，常食對治療血虛、早衰、營養不良、產後虛弱和神經虛弱等症會有一定輔助療效。

鮁魚的家常做法

1、香煎鮁魚

【質料】鮁魚300克，料酒適量，鹽適量，生粉適量。

【做法】①鮁魚去內臟洗凈待用。②魚切寸斷，用料酒、鹽腌制15分鐘以上（去腥）。③然後沾上生粉，要裹勻。④熱鍋入油，燒熱。⑤將魚塊放入，轉小火慢煎、至一面定型微黃后，翻面煎熟就好。

2、干燒鮁魚

【質料】大鮁魚三塊（二斤）、十三香、胡椒粉、蔥姜蒜、鹽、雞精、糖、花椒大料、醋、料酒、海鮮醬油、老抽、辣椒、植物油。

【做法】①鮁魚洗靜控干水份放在一旁備用，在把所有的質料放在一個小碗中調好汁備用。②取一鍋放入油將鮁魚過一下油取出，鍋內留少許油入小碗中調好的汁，這是用鏟子一直的攪拌，等到汁在鍋中起泡時在放入魚，隨後放入水沒過魚即可。③大火開鍋轉小火燉半個小時，在大火收汁放入蔥蒜香菜便可出鍋。

3、紅燒鮁魚

【質料】鮁魚2塊，鹽、料酒、蔥、姜、醬油、醋、糖、蚝油適量。

【做法】①將鮁魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜腌20分鐘。②鍋中油燒熱，放入鮁魚炸至兩面金黃。③炸好的鮁魚。④蔥切段，姜切片，八角一個。⑤鍋中另放油，放蔥段、姜、八角翻炒。⑥倒入料汁（醬油、醋、糖、蚝油、加水調成）。⑦放入鮁魚。⑧加水，大火燒開，轉小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。

4、茄汁鮁魚

【質料】蔥一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、鹽20克、糖15克、醋少許、料酒少許、生抽少許。

【做法】①鮁魚四條，也可多準備幾條，去內臟處置清潔，放少許鹽、料酒、蔥、姜、腌制。②準備小料：番茄醬、大料、花椒、蔥、姜、蒜。③熱油、放腌制好的鮁魚、煎制金黃色。④另起鍋熱油，先放蔥、姜、蒜、大料、花椒嗆鍋，再倒入番茄醬、少許白糖炒制。⑤加溫水少許、生抽、醋、鹽大火燒開做番茄汁。⑥再把先前煎制好的魚放入，大火燉制湯汁濃稠出鍋即可。

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