牛肉是一種高卵白食物，冬季吃牛肉能收到進補的效果，中醫稱牛肉有補精血、溫經脈的作用，能滋養脾胃、強筋健骨、消腫利水，凡中氣不足、氣血兩虧、體虛久病和顏面蒼白、面浮腿腫的人，吃牛肉都有助於改善癥狀，下面我們就一起來看一看牛肉不能和什麼一起吃吧！
牛肉不能和什麼一起吃？
1、牛肉+白酒：牛肉和白酒同時食用容易上火，由於牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配如推波助瀾，容易引起牙齒髮炎。
2、牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反映，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。
3、牛肉+海螺：牛肉和海螺同吃會引起身體不適。
4、牛肉+田螺：牛肉和田螺同吃不易消化，會引起腹脹。
5、牛肉+鯰魚：牛肉和鯰魚一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療。
6、牛肉+紅糖：牛肉和紅糖同吃會引起腹脹。
7、牛肉+橘子：牛肉和橘子同食晦氣於營養素的吸收。
8、牛肉+韭菜：牛肉和韭菜一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
牛肉和什麼一起吃最好？
1、牛肉+芋頭：牛肉和芋頭同食能養血補血。
2、牛肉+茭白：牛肉和茭白同食能催乳汁。
3、牛肉+香菇：牛肉和香菇同食易於消化。
4、牛肉+菜花：牛肉和菜花可以輔助吸收維生素B12。
https://www.yangshen100.com/5、牛肉+土豆：牛肉和土豆同食能珍愛胃黏膜。
6、牛肉+姜：牛肉和姜同食具有驅寒、治腹痛的功效。
7、牛肉+芹菜：牛肉和芹菜同食具有營養瘦身的作用。
8、牛肉+南瓜：牛肉和南瓜同食能健胃益氣。
牛肉的常見食用方式
1、醬牛肉
【質料】牛腱子肉1塊約1000克，黃醬100克，料酒3湯匙約45毫升，花椒1茶匙約5克，桂皮1小塊，醬油1湯匙約15毫升，鹽2茶匙約10克，白砂糖1湯匙約15克，老薑1小塊，八角2粒，大蔥白1根。
【做法】①用流水洗凈牛腱肉外面污物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸后將水面的血沫撇去，邊煮邊撇，約15分鐘左右，內中的血水就祛除清潔了。撈出肉塊瀝干水分。②將牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、薑片和狀入紗布袋的花椒、大料、桂皮，蓋蓋大火煮半小時，然後調小火燉2小時以上，最後揭起鍋蓋再用大火燉15分鐘，使肉塊平均入味。③撈出牛腱肉，在大碗上架一雙筷子，將肉放在上面瀝水晾涼。④牛肉徹底放涼后外面發緊，就可以切片了。切時應逆着肉絲纖維的偏向，且承薄片裝盤即可。
2、牛肉燉蘿蔔
【質料】牛腩600克，白蘿蔔1根，大蔥1根，姜6大片，料酒1大匙，燉肉料包1小袋，香菜1棵，鹽適量。
【做法】①牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉外面雜質，瀝干水分，調料備好。②起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香恭弘=叶 恭弘、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒平均，添加沒過的熱水煮滾。③移入高壓鍋用中火燉制，上汽後繼續壓20分鐘，添加白蘿蔔，用鹽調味，繼續用小火壓10分鐘即可，起鍋時加點味精和蒜苗。
3、咖喱牛肉
【質料】牛腿肉500克，蔥頭，胡蘿蔔，芹菜各50克，富清咖喱粉15克，鹽3克，干紅葡萄酒、醬油各5克，麵粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒面、味精、香恭弘=叶 恭弘、蒜泥、胡椒粒各少許。
【做法】①將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋里，加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿蔔片、香恭弘=叶 恭弘、胡椒粒、鹽，用小炎燜2～3小時，至牛肉酥爛。②用煎盤將燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香恭弘=叶 恭弘、蒜泥略炒，加麵粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少許辣椒面，做成咖喱醬盛出。③煎盤裡放雞湯燒開，放入咖喱醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。
4、土豆燉牛肉
【質料】牛肉200克，土豆3個，紅蘿蔔1/2個，豆角30克，生薑片2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽適量。
【做法】①將牛肉切成片，將土豆去皮切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。紅蘿蔔去皮，切成小塊。豆角用加了鹽的開水稍烫一下，再用冷水，瀝干水切成段，將薑片切成絲。②將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿蔔一起炒，然後加入適量的白酒、高湯用小火煮。③加入料酒、砂糖加蓋煮8分鐘，再加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
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