孕婦能吃牛肉嗎？

牛肉是肉類食物之一，富含卵白質，氨基酸組成比豬肉更靠近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育、術后及病後調養的人在彌補失血、修復組織等方面稀奇相宜，大多數人可食，那麼孕婦能不能吃牛肉呢？下面我們就一起來看一看吧！

孕婦能不能吃牛肉？

孕婦能吃牛肉。牛肉含人體所需多種必須氨基酸、卵白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等身分，具有補脾和胃、益氣增血、強筋壯骨的作用，適合孕婦食用。孕婦吃牛肉可以知足孕期對鐵和鋅的需求，至於老輩人說的那些寶寶會變黑、不能語言之類的都是無科學憑證的。

孕婦吃牛肉的利益

1、補鋅補鐵：孕婦在有身時代對鋅和鐵等微量元素的需求量異常的大，而在牛肉中這兩種的營養物質異常的厚實，因此孕婦在孕期應該多吃牛肉。孕婦對鐵和鋅的需求是一樣平凡人的1.5倍，每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為有身時代鐵建議量的10%，每100克的牛肉中就含鋅量8.5毫克，約為有身時代鋅建議量的77%，營養價值比一樣平常自然食物高。

2、增強體質：牛肉中的營養價值異常的高，不僅僅含有大量的卵白質以及氨基酸，同時這兩種物質的組成甚至比豬肉加倍的靠近人體需要，因此孕婦在有身時代食用可有用的提高機體抗病能力。

3、滋養脾胃：孕婦之以是會泛起食慾不振以及大便乾燥的情形，多數是由於氣短體恤以及中氣下隱所導致，這個時刻適量的吃點牛肉可輔助孕婦有用的滋養脾胃，從而改善不良的徵象。

孕婦吃牛肉的做法

1、牛肉燉蘿蔔

【質料】牛腩600克，白蘿蔔1根，大蔥1根，姜6大片，料酒1大匙，燉肉料包1小袋，香菜1棵，鹽適量。

【做法】①牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉外面雜質，瀝干水分，調料備好。②起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香恭弘=叶 恭弘、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒平均，添加沒過的熱水煮滾。③移入高壓鍋用中火燉制，上汽後繼續壓20分鐘，添加白蘿蔔，用鹽調味，繼續用小火壓10分鐘即可，起鍋時加點味精和蒜苗。

2、土豆燉牛肉

【質料】牛肉200克，土豆3個，紅蘿蔔1/2個，豆角30克，生薑片2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽適量。

【做法】①將牛肉切成片，將土豆去皮切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。紅蘿蔔去皮，切成小塊。豆角用加了鹽的開水稍烫一下，再用冷水，瀝干水切成段，將薑片切成絲。②將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿蔔一起炒，然後加入適量的白酒、高湯用小火煮。③加入料酒、砂糖加蓋煮8分鐘，再加入醬油后再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

3、清燉牛肉湯

【質料】牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升，冰糖1小匙，米酒2大匙，鹽適量。

【做法】①先將牛大骨氽湯后洗清潔備用，胡蘿蔔和白蘿蔔去皮洗凈、切塊，蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用。②鍋內加水煮開放入所有質料及牛大骨，加入冰糖1小匙，米酒2大匙小火熬煮90分鐘，最後加入鹽調味即可。

4、芹菜炒牛肉

【質料】嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味精少許。

【做法】①將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時。②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油復上火，放入蔥薑片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水澱粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌平均即可。

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