牛奶和雞蛋能一起吃嗎？

牛奶是最古老的自然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的主要性可想而知，雞蛋是人類常食用的食物之一，營養厚實，氨基酸比例很適合人體心理需要、易為機體吸收，許多人都消喜歡用牛奶搭配雞蛋一起食用，下面我們就一起來看一看牛奶和雞蛋能不能一起吃吧！

牛奶和雞蛋能一起吃嗎？

牛奶和雞蛋不適條約食。雞蛋搭配牛奶原本是許多人喜歡的早餐，實在它們並不適條約食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有許多卵白質，剖析為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的自動運輸)。此時，血液中可行使的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。同時，雞蛋里的某種卵白會和牛奶里的某中營養因素相互反映，使營養價值下降，以是不宜同食。

雞蛋和什麼不能一起吃？

1、糖類：許多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，實在那會使雞蛋卵白質中的氨基酸形功效糖基賴氨酸的連繫物，而這種物質不易被人體吸收，以是會對康健會發生不良作用。

2、柿子：吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎另有肺結石。一樣平常而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。

3、豆乳：天天早晨許多媽媽都市在豆乳中打入雞蛋花，或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆乳解渴，實在單獨飲用有很強滋補作用的豆乳含有一種特殊物質叫胰卵白酶，胰卵白酶與蛋清中的卵松卵白相連繫會造成營養因素的損失，降低二者的營養價值。

4、兔肉：雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是由於兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反映，刺激腸胃道引起腹瀉。

5、鱉肉：吃完雞蛋后吃鱉肉也會導致食物中毒，而鱉肉自己性滋膩，患有傷風或體內寒濕的人一樣平常都不要吃，加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統欠好的人都不能吃。

6、飲茶：有許多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩，稀奇是那些喜歡喝早茶醒神的人，然則吃完雞蛋后品茗會有害康健，由於茶恭弘=叶 恭弘中含有大量鞣酸，鞣酸與卵白質合成具有收斂性的鞣酸卵白質，使腸道蠕動減慢，延伸了糞便在腸道內滯留的時間，不只易造成便秘，而且還增添有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體康健。

牛奶和什麼不能一起吃？

1、紅棗：吃棗后不要馬上吃高卵白食物，如牛奶，由於維C會使這兩種食物中的卵白質凝成塊不容易吸收，以是要在吃棗1～2個小時后，再吃高卵白食物。

2、楊梅：楊梅含有厚實的果酸，牛奶中含有大量的卵白質，若二者同時食用，楊梅中的果酸會使牛奶中的卵白質凝固，影響卵白質消化吸收。

3、檸檬：有些人建議在牛奶中加點檸檬汁，這看上去是個好設施，但現實上檸檬屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的卵白質就會使卵白質變性，從而降低卵白質的營養價值。

4、果汁：營養專家指出，若是牛奶中加入了過量的果汁，牛奶中的酪卵白就會與果汁反映，發生凝集、沉澱的情形，導致人體難以消化、吸收。更嚴重的情形是會引起消化不良和腹瀉，因此牛奶不能以添加過量的果汁等酸性飲料，以是別為了追求新鮮口感隨意搭配果汁。

5、菠蘿：菠蘿與牛奶不能同食是由於菠蘿中含有厚實的果酸，而牛奶中含有大量的卵白質，若二者同時食用菠蘿中的果酸會使牛奶中的卵白質凝固，影響卵白質的消化吸收。

6、韭菜：牛奶與含草酸多的韭菜夾雜食用，就會影響鈣的吸收。

7、米湯：牛奶與米湯同吃會導致維生素A大量損失。實驗研究解釋，若將牛奶與米湯摻后劃分置入種種溫度下，將導致維生素A大量損失，嬰幼兒若耐久攝取維生素A不足，將會導致發育緩慢、體弱多病，故餵養嬰幼兒應將牛奶和米湯脫離。

8、豆乳：牛奶和豆乳不宜共煮，由於豆乳中含有的胰卵白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰卵白酶的活性。這種物質需在100℃的環境中經數分鐘才氣被損壞，否則未經充實煮沸的豆乳食后易使人中毒，而牛奶若在連續高溫中煮沸則會損壞奶中的卵白質和維生素，降低牛奶的營養價值，現實上是一種虛耗。以是，牛奶和豆乳不宜共煮。

9、茶類：牛奶中含有厚實的鈣離子，而茶恭弘=叶 恭弘中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。茶和牛奶屬食物相剋，向茶水中加入牛奶或茶和牛奶同時喝，都市損壞茶中有益康健的因素，因此不宜同時喝。

10、糖類：牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反映，天生有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

11、橘子：剛喝完牛奶就吃橘子會影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉，這是由於在牛奶中的卵白質一旦與橘子中的果酸相遇就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個小時之內都不應該立刻食用任何的酸性食物，好比杏、酸石榴等含酸較多的水果。

12、雞蛋：牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。而雞蛋含有大量的卵白質，會剖析為氨基酸，氨基酸的吸收會耗能，此時血液中可行使的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。而且，雞蛋里的某種卵白會和牛奶里的某中營養因素相互反映，使營養價值下降，以是不宜同食。

13、藥品：有人喜歡用牛奶取代白開水服藥，實在牛奶會顯著地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的外面形成一個籠罩膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反映，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。

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