孕婦能吃兔肉嗎？

孕婦能不能吃兔肉是個相當有爭議的問題，兔肉自己是一種高卵白低脂肪的康健食物，在天下上的許多地方都被視為一種美食，然則由於有孕婦吃兔肉胎兒會兔唇的說法，讓許多孕婦不知道是否該吃兔肉，下面我們就一起來看一看孕婦到底能不能吃兔肉吧！

孕婦忌吃兔肉的傳說

孕婦不能吃兔肉這個說法最早的文字紀錄是在一部叫做《論衡》的書里找到的。書的作者叫王充，生在東漢時代。王充在《論衡》中寫道：“妊婦食兔，子生缺唇”。意思就是說若是孕婦吃了兔子肉，未來就會生出一個長着兔唇的嬰兒。也就是說兔肉會導致先天性頜面畸形，而這多數就是孕婦不能吃兔肉這個說法的最初泉源。實在，兔唇的成因現代醫學以為主要有兩方面，孕婦在妊娠初期的病毒熏染、使用激素類藥物、內排泄失調、營養不良或煙酒接觸都市增添嬰兒齶裂的風險，有齶裂病史的家族中泛起嬰兒齶裂的幾率要顯著高於平均值。

孕婦能不能吃兔肉？

孕婦能吃兔肉。兔肉含有厚實的卵磷脂是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育不能缺少的物質，有健腦益智的功效，而且兔肉屬於高卵白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，卵白質含量高達70%，比一樣平常肉類都高，可增進康健，具有強身祛病的功效。另外，兔肉中的鈣含量是豬、牛、羊肉的2～3倍，有利於兒童骨骼發育，孕婦食用對寶寶的發展發育有利。在歐洲美食起源地法國，兔肉在民眾食譜中的職位甚至跨越了雞肉，芥末烤兔腿、脆皮兔肉餅都是膾炙人口的法國美食，而法國的那麼多嬰兒也沒有像兔子一樣長出三瓣嘴來。

孕婦吃兔肉的做法

1、燉兔肉

【質料】兔肉10斤，醬油3斤，蔥段一兩，薑片一兩，蒜瓣一兩，大料三錢，清油一兩

【做法】①將兔肉洗凈，切成一寸二分見方的塊。用開水冒過，備用。②坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，薑片，蒜瓣，下面醬，把面醬炸熟。③烹料酒、醬油，把兔肉下鍋，打湯，用旺火追打，開幾開，用小火燉爛。④出鍋，連湯盛碗。

2、燜兔肉

【質料】兔肉2斤、馬蹄1斤、南乳(紅腐乳)2塊、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、五香粉1湯匙、生薑一大塊，大蒜2棵。

【做法】①兔肉2斤，洗清潔后斬件，瀝干水分。生薑一塊去皮拍扁，馬蹄削皮后對半切，大蒜切小段。五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調成調料。②把兔肉鋪開水裡飛水后，用水洗濯清潔浮沫，瀝干水。③熱油鍋，爆香姜塊，接着倒進兔肉，大火翻炒1分鐘。噴下料酒，倒進調料，繼續大火爆炒2分鐘。③加進馬蹄，加水，水要沒過兔肉面，大火煮開后，轉中小火燜1個小時，水要保持開的狀態，兔肉要燜爛點才好吃。④燜至兔肉酥爛的時刻，加入大蒜段，大火收汁，最後裝碟即可。

3、兔肉蘿蔔煲

【質料】兔肉500克、蘿蔔兩個、蔥15克、姜15克、生抽15毫升、老抽15毫升、料酒30毫升。

【做法】①兔肉泡水一天，買回來的兔肉若是體肉血對照多，一定要多泡一會兒，去掉血水，這樣不會腥。②鍋中加入兔肉和水煮開，水去掉不要，兔肉洗凈。③沙鍋中，加入免肉，蔥結，薑片，以及種種調料煮30分鐘。④再加入切塊的蘿蔔，煮至蘿蔔爛了即可。

4、煮兔腿

【質料】兔後腿500克，松籽仁50克，干辣椒1個，大棗50克，醬油25克，熟豆油500克（實耗40克），料酒25克，蔥段10克，芝麻油15克，薑片10克，白糖100克，大蒜頭5克，味精1克，雞湯750毫升，辣大醬20克。

【做法】①將兔後腿剔出骨頭，切發展條，洗凈，用醬油拌勻，腌漬4小時，使其入味。②炒鍋燒熱，倒入熟豆油，燒三成熱，把兔腿條投入鍋中，炸成金黃色，倒入漏勺，瀝油，余油倒出。③原炒鍋留余油15克，把蔥段、薑片、大蒜頭、棗、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入雞湯，放入兔肉條、辣大醬、醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、蓋上蓋，用小火煮一個小時，揀出蔥、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮開，煨濃，淋上芝麻油，出鍋。④食用時，每碗盛勻兔肉、棗、松籽仁即可。

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