孕婦能吃鯧魚嗎？

鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和鑒賞兼備的大型魚類，別稱鏡魚、鮀魚、平魚等，營養價值異常高，含有厚實的不飽和脂肪酸和微量元素硒和鎂，對消化不良、脾虛泄瀉、血虛、筋骨酸痛等很有食療效果，下面我們就一起來看一看孕婦能不能吃鯧魚吧！

孕婦能吃鯧魚嗎？

孕婦慎吃鯧魚。鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利樞紐、柔筋利骨的功效，對消化不良、脾虛泄瀉、血虛、筋骨酸痛等很有用，可以說是一種保健食材，值得注重的是有身時代最好不要吃鯧魚，由於鯧魚雖然營養好，但屬偏類、陰性食物，准媽媽相宜吃一些通俗的魚，例如鯽魚、草魚等。

鯧魚的營養價值

1、鯧魚富含卵白質和多種營養因素，具有益氣養血、柔筋利骨的功效，可以緩解消化不良、脾虛泄瀉、血虛、筋骨酸痛等症。

2、鯧魚含有厚實的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。

3、鯧魚含有厚實的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體朽邁，預防癌症的發生。

鯧魚的家常做法

1、清蒸鯧魚

【質料】鯧魚一條，紅椒少許，姜少許，蔥一根，食鹽1/4茶勺，料酒1湯勺，蒸魚鼓油適量。

【做法】①魚洗凈后在魚身兩面劃上花刀，不只容易蒸熟，也更入味。②把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻腌制15分鐘左右。③在盤底鋪上一層蔥、姜，（魚肚裏也放一些），再放上腌制好的魚。④鍋里水燒開，放入魚蒸6～8分鐘左右，關火后再虛蒸2分鐘。⑤蒸熟的魚取出，淋入適量蒸魚鼓油，撒上紅椒絲和蔥絲，然後澆上少許熱油即可。

2、紅燒鯧魚

【質料】鯧魚600克，油適量，鹽適量，洋蔥適量，蒜適量，泡椒適量，茴香適量，上海老酒適量，老抽適量

【做法】①將鯧魚從凍箱里取出自然解凍，去除腮和內臟，在外面划幾刀。②將洋蔥和蒜切碎。③鍋內倒油後放入洋蔥蒜和泡椒爆香。④爆香后加入老抽醬油和老酒。⑤湯汁燒至半開後放入鯧魚。⑥加入茴香加蓋大火煮。⑦中途輕輕翻一次魚，加入食鹽調味，煮至湯汁變濃。⑧出鍋前撒入胡椒粉，裝盤后再撒少許茴香。

3、醬燜鯧魚

【質料】鯧魚400克，油適量，醬油適量，料酒適量，姜適量，蔥適量。

【做法】①熱鍋加油，下姜爆香。②再將鯧魚改刀下鍋，煎至鯧魚雙面酥黃出味。③加適量料酒提鮮。④再適量醬油提味提色。⑤燜煮至良后，下蔥段掩飾即可。

4、雪菜燒魚

【質料】鯧魚1條，油適量，鹽適量，料酒1大勺，蔥適量，姜適量，蒜適量，干紅椒適量，雪菜適量，花椒適量，醬油1大勺。

【做法】①鯧魚身上打花刀，加姜蔥絲，料酒，少許鹽，一大把花椒腌制三四個小時（放冰箱中）②姜蔥蒜干紅椒切好備用。③腌制好的魚入鍋中，小火兩面慢煎至起黃殼后盛出。④行使煎魚的底油，炒香蔥姜蒜干紅椒。⑤再加入即食雪菜一同炒香后關火。⑥將魚放在鍋中，將炒好的雪菜放在魚身上。⑦加入沒過魚的水大火火燒開。⑧轉中小火慢燉，再放一大勺醬油增味增色。這時可嘗一下湯的味道，若是淡，可以適量加一點點鹽。⑨燉至湯汁快要收盡時，魚肉入味出鍋。

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