什麼人不能吃茼蒿？

茼蒿別稱同蒿、蓬蒿、蒿菜等，為菊科一年生或二年生草本植物，營養厚實，清新適口，有蒿之清氣、菊之甘香，可輔助治療脾胃反面、二便晦氣及咳嗽痰多等諸症，尤其適用於發展中的兒童青少年和暮年性血虛患者，下面我們就一起來看一看什麼人不能吃茼蒿吧！

什麼人不能吃茼蒿？

1、茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。

2、茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。

3、茼蒿中的芬芳精油遇熱易揮發，烹飪時應注重旺火快炒。

吃茼蒿有什麼利益？

1、安神健腦：茼蒿氣息芬芳，含有厚實的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩固情緒、降壓護腦、防止影象力減退等功效。

2、消腫利尿：苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、卵白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調治體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3、預防便秘：苘蒿中厚實的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，輔助人體實時清掃有害毒素，到達通腑利腸、預防便秘的目的。

4、促進食慾：苘蒿中含有多種揮發性物質，所散發的特殊香味有助於增添唾液的排泄，能夠促進食慾，消食開胃。

5、清肺化痰：苘蒿富含維生素A，經常食用有助於抵制呼吸系統的熏染，潤肺消痰，同時茼蒿特殊的芬芳氣息有助於平喘化濁。

吃茼蒿有哪些做法？

1、清炒茼蒿

【質料】茼蒿1斤，植物油，鹽，香油。

【做法】①選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，洗濯清潔，瀝干水。②將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入鹽炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油。

2、茼蒿炒肉

【質料】茼蒿150克，豬肉50克，油適量，鹽適量，雞精適量，蔥適量。

【做法】①將茼蒿洗凈，切段。②鍋內放油，放入切好的肉絲。③放入蔥花爆炒。④加入茼蒿，翻炒2分鐘即可。⑤盛盤出鍋，加入點紅椒掩飾，誘人的色澤。

3、蒜泥茼蒿

【質料】大蒜3瓣，茼蒿250克，食鹽、香油適量。

【做法】①茼蒿洗凈，切一寸長段。大蒜搗爛為泥備用。②鍋內放清水煮開，茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出，將蒜泥、食鹽、香油同時放入，攪拌平均盛盤即可。

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