銀耳不能和什麼一起吃？

銀耳別稱白木耳、雪耳、銀耳子等，營養價值異常高，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力，下面我們就一起來看一看銀耳不能和什麼一起吃吧！

銀耳不能和什麼一起吃？

1、白蘿蔔：白蘿蔔性平微寒，有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，然則銀耳與白蘿蔔兩者同食的話，對於一些特殊敏感體質的人群容易引起皮炎。

2、菠菜：銀耳含有厚實的鈣、鐵等金屬元素，與含有維生素C厚實的菠菜一起食用，金屬離子會導致維生素C氧化而失去營養價值。

3、含鐵多的食物：銀耳中含磷厚實，而磷和鐵會連繫天生難溶性化合物，影響消化和營養價值，以是不宜跟富含鐵質的食物一起吃的，如蛋黃、動物肝臟等。

銀耳和什麼一起吃最好？

1、蓮子：銀耳和蓮子一起吃能滋陰潤肺、減肥、祛斑。

2、薏米：銀耳和薏米一起吃能治脾胃虛弱、肺胃陰虛，

3、雪梨：銀耳和雪梨一起吃能滋陰潤燥、止咳，

4、百合：銀耳和百合一起吃能清咽潤肺。

5、山藥：銀耳和山藥一起吃能滋陰潤肺。

吃銀耳有什麼利益？

1、護肝解毒：銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖能提高人體免疫力，對暮年慢性支氣管炎、肺心病有一定的緩解功效，並能提高肝髒的解毒能力。

2、防癌抗癌：銀耳糖漿可增強巨噬細胞的吞噬能力，提高機體對原子能輻射損傷的珍愛能力，也是人們防癌抗癌的良藥。

3、護膚美容：銀耳中含有類阿拉伯樹脂膠可滋潤肌膚，對皮膚角質有優越的滋養滋潤作用，常食可使皮膚白皙細嫩、柔軟而富彈性。

4、清肺養血：銀耳含有厚實的卵白質、多糖和維生素等營養因素，營養學家以為銀耳有清肺養血、滋陰化痰的功效。

5、增強免疫：銀耳能防止鈣的流失，對生長發育十分有益，因富含硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

6、清熱健胃：銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安息健胃、補腦、養陰清熱、潤燥的功效。

7、潤腸通便：銀耳富含纖維素，可以促進腸壁的蠕動，輔助消化，防止大便乾燥，還可以潤滑腸道、刺激排便、保持腸內糞便濕潤。

8、滋陰和血：銀耳具有滋陰潤肺、益氣和血、補腦提神的作用，相宜老弱、病後體虛者食用，對於高血壓、血管硬化等患者也很相宜。

吃銀耳有什麼禁忌？

1、銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食後有大便泄瀉者也不相宜。同時，冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

2、銀耳食用前一定要用冷水浸泡再用熱水浸泡20至30分鐘，然後用清水頻頻沖洗后才可食用，泡發後去掉未發開部門，稀奇是呈淡黃色的部門。

3、變質銀耳不能食用以防中毒，銀耳變質后呈焦黃色或綠褐色，蒂部有黑點或橘紅色斑塊，經水泡后發粘有異味，另外凡外面長有絨毛狀的干品就有發霉的危險。

4、銀耳一樣平常都含較多的硝酸鹽類，經由烹煮之後若是放的時間較長，在細菌的剖析作用下硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，人喝了隔夜銀耳湯可能會引起中毒。

5、銀耳中毒是由黃桿菌外毒素引起的，黃桿菌外毒素主要對人體的大腦、肝臟和腎臟均有嚴重的損害，嚴重的最後發生腦水腫或肝壞死而殞命。

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