飲食文化_第1188页|八字佬

漢族名餚：粉蒸竹筒魚是什麼菜系

　　作為一道漢族名餚，粉蒸竹筒魚主要以鱅魚為主料，配以粳米、糯米等食材，蒸煮而來。其中鱅魚對心血管系統有保護作用，還可以補虛弱、暖脾胃。有很好的食療作用。本期中國飲食文化，為大家講解粉蒸竹筒魚是什麼菜...

　　陽春面，是蘇州最有特色的麵食之一，是民間老百姓的最喜愛的小吃之一。正宗的陽春面根根爽口，可謂是舌尖上的美味。也許你吃過著名的陽春面，但是對陽春面的由來不太了解。那麼，不妨來美食典故看看背後究竟有着...

　　伊府面，又名為“依附面”、“御府面”，是我國著名的麵條之一。伊府面是最早的方便面，沒有它就沒有現在的泡麵了。也許你吃過伊府面，但是對伊府面的由來並不是很了解，那麼，接下來的美食典故為你詳細講解。...

　　在如今中西文化合併的時代，許多人人都熱愛着外國人眼中的美食。比如異常火爆的西式牛排、甜辣得宜的韓國料理、“一本正經”的日本壽司等等。而對於意大利著名的主食——意大利面，相信大家必定也不陌生。今天美...

　　奧灶面，是中國十大麵條榜單中的之一，也是江南著名名點之一，在民間深受廣大人民群眾的喜愛。此“奧灶”可不是彼“鏖糟”（就是不太乾淨的意思），為什麼這麼說呢？接下來的美食典故為你解答奧灶面的由來，其實...

　　鍋蓋面，顧名思義就是用鍋蓋煮出來的面，是我國著名麵條榜單排行中的第一名，更有着“江南第一面”的美名。吃過鍋蓋面的不一定了解它的由來，接下來的美食典故為你詳細的講解一番。看完，你會發現，吃得更有滋味...

　　黃金鹹蛋卷這道菜，作為一個地方的特色小吃，它有着酥脆的外皮、濃郁的蛋黃味，相信很多人都會欲罷不能的愛上這道菜。黃金鹹蛋卷看起來也很漂亮，讓人垂涎欲滴。但是很多人都不知道黃金鹹蛋卷是什麼菜系，本期中...

　　水煮牛蛙這道菜主要是以牛蛙為主，水煮系列都是由水煮肉片發展而來，有水煮魚片、水煮牛肉，當然也有水煮牛蛙。其實對愛吃的來說，水煮牛蛙是很美味的。在中國飲食文化中，水煮牛蛙是什麼菜系呢？小編帶你一起來...

　　茶恭弘=叶恭弘蛋，是一種擁有悠久歷史的蛋類加工品，在中國流傳甚廣，它是中國的一大名產。茶恭弘=叶恭弘蛋在每個地方都有不同的做法，吃的方式也不同。本期中國飲食文化，小編帶來了五香茶恭弘=叶恭弘...

　　過油肉這道菜主要是以油過熱，火候是非常重要的。相傳過油肉起源於明代，原始官府中的一道名菜，後來傳到太原一帶，又傳到其他地區，才廣泛的為人們所熟知。過油肉其實很多地方都有，但是山西過油肉是與眾不同的...