飲食文化_第1217页|八字佬

美味小吃：撒尿牛丸的來歷

　　在中國飲食文化中，有這麼一道美味的小吃——撒尿牛丸。雖然它的名字似乎沒有那麼好聽，可是它可是美味中的美味。這道菜為什麼會叫撒尿牛丸呢？就是因為你要吃它時候它經常爆漿然後濺出漿汁，所以顧名思義叫撒尿...

　　冷鍋魚為什麼會被郭沫若先生品嘗過後贊不絕口，譽為巴國第一味呢？又為何與蘇東坡有關聯呢？大家也許吃過冷鍋魚，但是對冷鍋魚的由來卻不一定會了解，那麼本期飲食文化為你解析四川冷鍋魚的由來。　　冷鍋魚...

　　串串香這一名字大家肯定都不陌生吧。能帶着逛街的小吃，誰不喜歡呢？而且它那味道真是煮什麼什麼香。出門要想在街頭吃點小吃，那必定串串香是首選了。在中國飲食文化中，串串香的由來是什麼呢？跟小編一起來看看...

　　biangbiang面你知道biang怎麼寫么？相信應該會難道絕大多數人的吧！光看字就讓人好奇，那麼biangbiang面相信大家都有聽說過，那麼biangbiang面的來歷卻很少人知道，本期飲食...

　　中國飲食文化中的肉夾饃是大眾的一種小吃。幾乎人人都吃過，肉夾饃是西北地區非常受歡迎的小吃。以陝西地區的“臘汁肉夾饃”（豬肉）和寧夏地區的“羊肉肉夾饃”為主。很多人都可能不知道肉夾饃來源於哪裡，就更...

　　是什麼樣的菜讓來華訪問的默克爾連連稱讚，這位被譽為政壇鐵娘子的默克爾女士親自挑選食材，親自下廚，可見宮保雞丁的名氣是相當之高的，國外也有改變之後適應西方人口味的宮保雞丁版本，那麼宮保雞丁這道名菜的...

　　宋朝陸遊的《對食戲作》曾寫道：“春前臘後物華催，時伴兒曹把酒杯。蒸餅猶能十字裂，餛飩那得五般來。”可見混沌已是歷史悠久了，相信大家也都吃過混沌吧，廣粵稱之為“雲吞”，那麼你對混沌的由來有多少了解呢...

　　有一天一個男的去吃牛肉面，向老闆抱怨說：“你們的牛肉面怎麼都沒有牛肉。”老闆便說：“難道你能從老婆餅里吃出來老婆嗎？”我竟無言以對。如今的老婆餅已經遍布所有商店。你知道老婆餅的由來嗎？　　那麼，...

　　在河北那個充滿魅力的城市裡，飲食同樣也充滿着魅力，其中驢肉火燒便是起源於那裡。因其烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，在中國飲食文化中又是寶貴的一項財富。　　驢肉火燒是一種華...

　　年、節、慶典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴請。八大碗在當時聚集了各式各樣的製作手法，在古代也是最為火爆的一些菜。那麼你喜歡吃它又是否了解八大碗的由來呢？本期小編就帶你去中國飲食文化看看八大碗的由來...