飲食文化_第1231页|八字佬

講述有關棒棒雞的由來

　　棒棒雞是川菜中的涼菜，包容了系列川中熟食經典菜式，集鹵、拌、泡等多種烹調手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味，是川菜涼菜中的經典。那麼，棒棒雞是怎麼來的？一起來中國飲食文...

　　螞蟻上樹，主要是由粉絲和豬肉末製成，色澤紅亮，味道清淡，香嫩爽口，是中國傳統名菜之一。那麼，菜名為什麼叫螞蟻上樹呢？因為肉末貼在粉條上，像似螞蟻爬上樹枝，因此得名。據說螞蟻上樹與一個人物有關，一起...

　　川菜作為中國漢族八大菜系之一，在中國烹飪史上佔有重要地位東坡肘子是川菜的代表之一。東坡肘子，顧名思義，與着名詩人蘇東坡有關。東坡肘子為四川名餚，“東坡肘子”被冠以蘇東坡之名。下面一起來中國飲食文化...

　　宮保雞丁，魯菜、川菜、貴州菜中都有，原料、做法都有所不同，是一道聞名中外的傳統名菜。改菜起源於魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關。那麼，宮保雞丁屬於哪種菜呢？一起來中國飲食文化中看看。...

　　魚香肉絲，是四川人民的家常菜。所謂魚香，並不是真正的有魚香味，是用泡紅辣椒，加上一系列調味品調製而成的。此方法是出於四川民間地區的烹魚調味方法。現已廣泛運用於川菜中。在中國飲食文化中，魚香肉絲屬於...

　　黃河鯉魚的肉味純正，鮮嫩肥美，《濟南府志》上早有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”的記載。糖醋鯉魚是山東省經典漢族名菜之一，是宴會上的佳肴，屬於魯菜系。下面，就一起來中國飲食文化中看看。　　“糖...

　　剁椒魚頭是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統名菜。湖南湘潭的剁椒魚頭在各個大街小巷都可以吃得到，屬於湘菜系。是以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，味道獨特，下面，就一起來中國飲食文化中看看...

　　中國是最講究飲食的，以至於現在餐桌上有很多的禮儀禁忌。餐桌禮儀涉及廣泛，小到細微的入座禮儀都有要求。出於禮貌，與他人一起入座或與對方同時入座勿搶先入座。那麼，中國餐桌入座禮儀有哪些呢？一起來中國禮...

　　拜訪是指親自或派人到朋友家或與業務有關係的單位去拜見訪問某人的活動。拜訪是生活中最常見的，俗稱“串門”。拜訪禮儀也很有講究。分為：事務性拜訪、禮節性拜訪和私人拜訪。那麼中國的拜訪禮儀有哪些呢？一起...

　　隨着通訊技術的不斷髮展，現在已經很少見到書信了。書信是這個行業的領導者，事實上，書信還未被淘汰，許多不方便直接陳述的事情，都可以由它來代替，書信仍是有不可代替的價值。那麼，中國書信禮儀有哪些講究呢...