飲食文化_第1259页|八字佬

解析：津菜大師都有哪些？

　　津菜是我國較為著名的菜系，有着悠久的歷史文化。津菜的烹飪技法很獨特，以篤和扒為主，而精通天津菜烹飪技法的津菜大師不在少數，他們不僅弘揚了津菜，更是弘揚了津菜文化，現在我們就了解幾位具有代表性的津菜...

　　新疆大盤雞是新疆地區的名菜，90年代大盤雞曾經在新疆風靡一時，有口皆碑。大盤雞菜品顏色鮮艷，口感爽滑麻辣，在清真菜中是十分受歡迎的菜式。大盤雞的由來有很多種說法，但是真實的來源已經沒有辦法得知了，...

　　津菜文化雖然不在八大菜系裡，但卻是一個獨立的菜系文化體系。天津美食數不勝數，受到地理位置的影響較大，天津人的食材以河海兩鮮為主，但魚蝦蟹應該在什麼季節吃最肥美，是非常有講究的。現在我們就來看看天津...

　　都說進入到春天是萬物復蘇的時候，但是由於氣候的影響，並不是一進入春天就開始回暖，在二十四節氣里的劃分是當驚蟄節氣才開始復蘇萬物，驚蟄就是驚動冬眠的動物們。在這時候還有吃梨的習俗，你知道這是哪流傳的...

　　一個好的料理，不僅需要有新鮮合適的食材，更需要有精湛熟練的烹飪技術，這樣做出來的菜品才能色香味俱全，給人視覺到味覺上的享受。天津生產河海兩鮮，所以津菜廚師對烹制“河海兩鮮”菜肴的功底自然深厚，而在...

　　猶豫受地理位置的影響，天津物產富饒，特別是海鮮和河鮮非常豐富，所以，天津人擅烹兩鮮，津菜中的名菜佳肴無一不與“海鮮”和“河鮮”相連。而且天津菜講究時令，精通調味，津菜雖不屬於八大菜系，但它的影響力...

　　清真菜大多以牛羊肉為主，由於少數民族的飲食習慣的不同，清真菜可以說也是別有一番風味。大家都知道，不管是哪一個菜系，都會有令人難以忘懷的經典菜式，那麼清真菜中有哪一些經典菜式呢？讓我們一起走進清真菜...

　　時間走到夏至，就是真正意義上跨入氣候炎熱的時間段了，這時候人們的生活起居都會受到天氣的較大影響。這個時候天氣炎熱乾燥，人體新陳代謝加快，如果稍有不注意容易造成腎臟負擔過大，那麼在這個季節我們該怎麼...

　　在以農業生產為主的古代中國，節氣夏至的來臨說明了一年之中作物生長最快的時候到來了，為此古人特意將這天作為“夏至節”。所以在節氣夏至這天民間為了慶祝夏至節的到來有着各種風格的習俗，其中吃餃子這是部分...

　　白肉血腸名聞東北的地方菜，全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”。網絡歌曲《東北人都是活雷鋒》中的最後一句：“翠花，上酸菜！”這邊的酸菜指的就是“酸菜燉白肉血腸”。白肉血腸味道極佳，已經馳譽吉林食苑幾百年歷...