飲食文化_第1261页|八字佬

滿漢全席一共有多少道菜肴？

　　很多人認識“滿漢全席”大概都是從一部香港的電影《滿漢全席》開始的，影片中108道菜品和廚師出神入化的絕技，着實吸引了不少人對滿漢全席文化的關注，擴大了滿漢全席的知名度，也使人們對“滿漢全席”產生了...

　　荷包是我國漢族傳統服飾中，人們隨身佩帶的一種裝零星物品的小包，而綉荷包是漢族傳統民間工藝之一，需要綉工心靈手巧。有一道經典的川菜：荷包魚肚，是廚師將綉荷包的工藝運用到做菜上，不得不佩服這個廚師的廚...

　　川菜是在全國各地都比較出名的菜系，比如魚香肉絲、回鍋肉等菜品，都是很多餐館都有的。在這些美食的背後都有着不一樣的故事，這些美食典故賦予了美食更多的靈魂和魅力。而“雞火狀元”的美食故事也源於四川，一...

　　川菜中的名菜很多，而魚香肉絲就是其中一個，它是我們去餐館吃飯經常點的一道菜。魚香肉絲味型具有咸甜酸辣兼備，滑潤清爽的木耳，蔥姜蒜味突出的特點，肉絲質地柔滑軟嫩，非常適合下飯。關於魚香肉絲還有一個美...

　　夏至是二十四氣節里最早被確定的一個，也是一個重要的節日，古時候封建帝王到了夏至這天都要舉行祭典予以慶祝。在民間還有在這天吃混沌的習俗，那麼在民間為什麼會流傳下在節氣夏至吃混沌的傳統習俗呢？這又是從...

　　回鍋肉，四川名菜，着名詩人兼美食家石光華說過：“四川的廚師們在豬肉身上下足了工夫，燉、燒、炒、拌、煎、烤、炸、腌、醬，豬肉的吃法超過百種。回鍋肉，就是其中經過千錘百鍊之後，返樸歸真、化繁為簡的經典...

　　因為我國地域遼闊，不同地區有着不同的地貌，海拔也不同。在南方適合種植水稻，而在北方是以種植小麥為主，而小麥是面的主要原料。那麼除了因為小麥在節氣夏至的時候第一次收成的原因之外，為什麼民間有吃麵條的...

　　豆花是重慶很常見的一道家常美味菜肴，大街小巷隨處可見賣豆花飯的小餐小館。去過重慶，你就會知道，重慶人對豆花的熱愛已經到了極致。重慶高豆花是由高和清首創，這裏面有着怎樣的美食典故呢？隨小編來看看吧。...

　　天津人的宴席菜品豐富、量大味美，有著名的“八大碗”和“四大扒”，家常菜也是多滋多味，比如冬令四珍。津菜文化得利於天津南北貫通的優越地理位置，在烹飪技術、調料、口味和配色上都獨具一格。現在我們就來了...

　　中國地域遼闊，東西南北的跨度都非常大，總結造成了生產作物的不同所以古有“南米北面”的說法。在不同節日里的習俗各地文化上的差異也是比較大的。那麼在節氣夏至這個被稱為“夏至節”的日子里北方都有什麼食俗...