飲食文化_第1297页|八字佬

蘇菜的文化溯源及菜系介紹

　　我們每到一個地方都會去了解一下當地的名勝古迹和飲食文化。蘇菜作為中國八大菜系之一，有着很悠久的歷史。其擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥鬆脫骨而不失其形，滑嫩...

　　蘇菜是中國八大菜系之一，主要以金陵、淮揚、蘇錫、徐海等地方菜組成。江蘇為魚米之鄉，物產豐饒，飲食資源十分豐富，而且還是名廚薈萃的地方。　　那麼，下面隨小編一起來看一下蘇菜文化吧！　　江蘇菜，中...

　　閩菜是中國八大菜系之一，經歷了中原漢族文化和當地古越族文化的混合、交流而形成的，因為福建省面臨大海，背負群山，四季溫和等特點。所以菜肴多以海鮮為原料烹飪。那麼，下面隨小編一起來看一下閩菜文化的特點...

　　閩菜是中國十大名菜之一，是由福州、閩南和閩西三地不同地方的菜系組成的。其菜肴以清爽、鮮嫩、淡雅等特點著稱。而且閩菜注重刀工，所以讓食客不止能品嘗到極佳的味道，而且還給人賞心悅目的感覺！那麼，下面隨...

　　每當出去旅遊時，我們關注的不僅是每個地方的名勝古迹還有風味特色小吃。而廣東的風味菜肴粵菜，那是在國內外都享有盛譽。而且粵菜菜系也有着許許多多的美味菜肴，那你知道有哪一些製作簡單又美味的呢？　　下面...

　　小雪是二十四節氣中第二十個節氣，也是冬季第二個節氣，這是個天寒地凍的季節。在這寒冷的冬季，南方大部分地區也開始禦寒了，加衣保暖，吃各種暖胃的食物。而在小雪這天，南方也有準備吃食來慶祝，你知道南方在...

　　粵菜是廣東的地方風味菜肴，有着很悠久的歷史文化。以特有的菜式和韻味，獨樹一幟被列為中國漢族八大菜系之一。粵菜的主要性格為：取之自然，烹之自由，食之自在！　　那麼，下面隨小編一起來了解一下粵菜文化吧...

　　立冬是冬天的開始，人們常說：立冬晴，五穀豐；立冬晴，窮養人。所以人們常以立冬日的天氣來確定整個冬季的天氣。而立冬的習俗也有所不同，都有着地域的特色及飲食文化，你家鄉在立冬吃什麼？你知道北方的立冬吃...

　　立冬后，天氣變得寒冷，人們常常聚在一起吃火鍋，眾所周知火鍋都是各種菜混在一起煮，想吃什麼就撈什麼，幾乎沒有人會去了解食物之間的相剋性，並不知道有些食物是不能混在一起食用的，否則會對人體的健康造成影...

　　在我國北方有立冬吃餃子的習俗，在立冬日這天，家家戶戶都吃餃子。有句俗話是這麼說的：立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。人們常說吃啥補啥，以形補形，餃子形狀像耳朵，為了在寒冷的冬天耳朵不被凍壞掉，北方的...