摘要：瘦肉中蛋氨酸含量較高。蛋氨酸是合體一些激素和維護表皮健康必需攝取的一種氨基酸，但在一些酶...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：正確的方法是雞蛋在煮制的過程中，加入少量食鹽，食鹽既可以殺菌解毒，又能同樣使蛋殼膜和蛋清...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：例如豬瘦肉當中本來就含有一定量的鐵，經過濃縮使肉鬆中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍多，因此是不錯...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：挑選咸鴨蛋的簡易鑒別方法：品質好的腌蛋外殼乾淨，搖動有微顫感，剝開蛋殼后，鹹味適中，油多...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：之所以把紅燒肉的營養問題提出來，關鍵是大家對維生素B1的認識不夠充分。在人們心裏，維生素...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：專家指，人造雞蛋中的主要成分長期食用會造的大腦記憶力衰退、痴獃。 　　近日，國...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：國內外營養學家和醫學家還對雞蛋的營養價值和保健功能有了新的評說，如雞蛋能保護肝臟，其中的...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：專家指出，雞蛋蛋黃較高的膽，但是科學實驗表明雞蛋中含有有軟磷脂，這種物質可以起到抑制人體...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：農家散養的雞經常有機會接觸農藥、化肥、鼠藥、殺蟲劑等化學用品，其危險性甚至可能高於雞場所...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：中醫雲：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：所以胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。兔肉與一般畜肉的成分有...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：宋新特別提醒說，吃小魚或小蝦時特別要連頭帶尾吃，魚頭富含磷脂等人體必需的營養素，而魚腹部...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：將切好的土豆片或土豆絲在炒前用涼水浸泡一會，然後將浸泡的水倒掉，用涼水再沖一遍，這樣炒土...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：與此同時，賴希米?辛哈等人在研究報告中說，在吃“白”肉人群中，情況有所不同：吃“白”肉最...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：吃雞蛋是否會升高血脂水平，這主要取決於吃的量。過量吃雞蛋可能是冠心病的一個危險因素。但是...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。驢肉中色氨酸的含...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：雞蛋最好蒸着或煮着吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要...

飲食文化2021.10.16