摘要：粗糧堅果補鋅鐵。吃素容易缺鐵，造成貧血、臉色蒼白；吃素也會造成缺鋅，影響身體正常發育。多...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：海魚和淡水魚的營養成分大體相同，總的來說，深海魚營養價值相對高一些，不飽和脂肪酸、碘、硒...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：同時鞣酸還有收斂作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質長時間滯留在腸道內，進而引起發酵。所...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：許多人認為吃魚眼對眼睛特別有益，其實，美國波士頓麻州眼耳科醫院曾對600多名老年男性做過...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：魚已經稱為美國過敏哮喘和免疫學學會普通的食物過敏因素之一，因此很多專家建議，孩子滿一周歲...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：不少女性患者對於“甲亢”的治療都較為“急進”，希望一刀就能把病給根治了，不影響正常的工作...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：有些人認為烹飪可以讓一些重金屬分解，其實不然，烹飪並不能去除水銀或其他重金屬的毒性。吃了...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：2000年，美國約翰斯·霍普金斯大學和喬治·華盛頓大學醫學中心的科學家報道，他們從文獻中...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：而實際上，品嘗過魚翅的朋友一定會發現，其實魚翅並沒有想像中那樣美味，而且，我們所品嘗到的...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：聯合國相關官員發出警告說：“必須立即採取措施制止對鯊魚的捕殺，否則未來鯊魚的前景將是很可...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：可以說，最早魚翅走進我們的餐桌，是廢物利用，是勤儉節約的表現，而現在我們對魚翅的鐘愛早已...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：朋友聚餐時，有人準備點魷魚絲，其中一人就提出，他看見報道說魷魚膽含量過高，吃一口魷魚相當...

飲食文化2021.10.16

　摘要：因為人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：專家們因而提出，食魚應適可而止，從保護眼睛健康角度看，最好是每周食魚一次，吃多了就不再起...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：三文魚還可燉着吃。魚尾的肉最健康，沒多餘的脂肪。用小火不需很長時間，湯料里放些牛蒡去腥提...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：營養學家對鱅魚頭做過化學分析，表明鱅魚頭是眾多魚頭中的上品，其含有豐富的不飽和脂肪酸，對...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：魚被宰殺后2—5個小時，魚肉中的一些酶才開始發揮作用，使蛋白質分解為氨基酸，讓魚肉變得鮮...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：魚類脂肪中的不飽和脂肪酸，對人類具有顯著的衛生保健價值。二十碳五烯酸能有效地降低血液中膽...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：草魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順着魚刺，切起來更乾淨利...

飲食文化2021.10.16