咖喱是近幾年從國外流入的一種調味品，從一開始，它就以獨特的味道蠱惑了許多女孩子的心。據研究指出...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：現代科學研究表明，老陳醋中含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類，以及各種不飽和脂肪酸。服用老陳...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：胡椒是一種攀援類灌木植物，未成熟的果實在用熱水燙過之後可晒乾成黑胡椒，而綠果則用食用鹽或...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：大蒜含有幾十種有益的成分，包括：33種硫化物，17種氨基酸，以及鍺、鈣、鐵、鉀、鎂、硒、...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效；...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：醋是酸的，但卻是典型的鹼性食物，它能中和體內的酸鹼平衡，達到美容養顏的效果。特別是一些醋...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：味精易溶於水，所以在烹飪時一般在起鍋之前加入味精效果好，菜肴的味道會更加鮮美。因為味精若...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：料酒有很高的滲透性和揮發性，先放料酒可以滲透到菜肴原料的內部，受熱揮發后就能祛除原料中的...

飲食文化2021.10.16

　　不知道是不是受到俗語“酸兒辣女”的影響。很多女性對於醋都是情有獨鐘的。尤其是在吃帶餡麵食的時候...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：姜含有揮發性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除濕、發汗等功能，此外還有健胃止嘔、驅腥臭、...

飲食文化2021.10.16

　　 女性由於天生對自己的要求都很高。很多會產生異味的食物都不會去吃。生活中很多女性不喜歡吃蒜，一...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：食用油產品包裝上必須註明食用油的所屬等級。不同的級數分別執行不同的質量標準，四級作為最低...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：菜籽油起煙點偏高，且在高溫下穩定，不易產生有害物質。菜籽油中油酸和亞油酸相對較低，在油炸...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：如果跟牛肉一起做則會不易消化，導致胃腸功能紊亂，腸胃不好的人就不要吃咖喱牛肉了。而跟羊肉...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：咖喱是多種香料的混合物。它之所以具有殺死癌細胞的作用，主要歸功於其配料中黃姜所含的薑黃素...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：做菜使用味精，應在起鍋時加入。因為在高溫下，味精會分解為焦谷氨酸鈉，即脫水谷氨酸鈉，不但...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：夏天人們大量進食冷飲和瓜果，易損傷脾胃，出現“苦夏”，表現、乏力。而通過健脾益氣則往往能...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：大蒜也是高血脂患者的福音，香腸、臘肉等高脂食物，吃了之後血液中的脂肪成倍上升。如果同時吃...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：中國農業科學院油料作物研究所相關人士介紹說，棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過50%，營養品質比...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：油脂在常溫下固態的叫脂，液態的叫油。油和脂都是甘油三脂肪酸酯。通常情況下，豬油等動物油脂...

飲食文化2021.10.16