摘要：是一種攀援類灌木植物，結紅色的漿果。通常食用的是其粗糙的種子。未成熟的果實在用熱水燙過之...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：我國古代的醫學家們，對大蒜的醫療作用也有深刻研究，並備加推崇。如梁代的陶弘景在《名醫別錄...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：大蒜精油中的含硫化合物的混合物，對血脂過高症有明顯的防治作用。根據德國人的研究，每天吃3...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：研究人員對約3000名49歲至97歲成年人的眼睛進行了檢查，並要求實驗對象填寫了一份關於...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：那麼鹼性食物中是否可加呢？實踐證明，味精在鹼性食物中其谷氨酸二鈉，同樣也會失去鮮味。因此...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：初步研究結果表明，醬油能不斷地消滅自由基，不像維生素C和E在消滅一定數量的自由基后就停止...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：除了香水外，你又有了另一種香品選擇，它帶給你的不僅是這種芬芳的氛圍，更給你一個健康自然的...

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　　摘要：對特別鮮美的原料(如蘑菇、香菇、雞、牛、產於河海之中的魚蝦以及特別新鮮的蔬菜)也不宜用味...

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　　摘要：不僅如此，香菜的藥用價值也很高。尤其對某些消化系統疾病，堪稱是一味良藥。首先，香菜中的...

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　　摘要：本實驗證實,補充陳蒜提取物對受試者安全,既補充劑不改變血細胞計數或血液化學、甲狀腺功能和...

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　　摘要：在適當的鈉離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在鹹味菜肴中才能有鮮美表現，...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：做菜時用的調味品五花八門，可蔥、姜、蒜、花椒這4樣很多時候都少不了，有些人不管做什麼菜，...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：甄擁軍分析說，這是因為葵花子油變質後生成了一些醛類物質，卜玉芳的體質又比較弱，這才引起了...

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　　摘要：另外，據袁健介紹，即使是沒有變質的食用油，如果烹飪方法不當，也可能會對人體形成危害。比如...

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　　摘要：據吳介紹，籽油含有多種營養成分，炒菜時只需放入少量即可。籽油包括10多種不飽和脂肪酸，其...

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　　摘要：現在市場上出現了各式各樣的調和油，所謂調和油，袁健簡單概括道，“那實際上就是幾種油按照一...

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　　摘要：正常人每天吃多少油才算合適呢？薛長勇說，“我們提倡，不論油脂的貴賤與否，一般每天食用25...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：消費者有沒有辦法從外觀上就能判別出泔水油呢？林主任認為這很困難，“泔水油也可以做得非常清...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：用油炸食物，當油燒到沸點時，放進幾粒花椒，沸油便會消下去。 　　1、驅蟲出耳：如有小...

飲食文化2021.10.16

　　摘要：不過，由於姜帶熱，容易燥熱的人不宜多吃，否則會感到口乾、喉痛，嚴重時甚至會頭痛、生“飛滋...

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